水仙花从发芽到开花大约需要30～40天的时间，要想水仙在“五一”开花，水仙水养的开始时间一般在四月中下旬。
首先将没有显著萌动的水仙球剥去褐色的外皮，清洗干净后晾晒1～2天，然后放入冰箱贮藏室依靠门处保存。温度抑制在5～10摄氏度，温度先低后高，并且每周检查一次，看是否有冻伤或腐烂征象。
4月中旬取出放在滴流的自来水中浸泡3～5天，再进行雕刻后水养。水养第一周应小心降温，晚上放在室外冷凉处，有条件的能够用小冰块进行降温，同时.要准时喷水，这样在“五一”节就能够欣赏到水仙花了。
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