近日，一群来自南京农业大学的志愿者走进双塔街道钟楼社区，为居民们带来了时下餐桌新宠——芽苗菜的无土栽培技术，在社区掀起了一股有机生活的“绿旋风”。
一个盘子，一把种子，喷上水，在阳台上放上一周左右，就能收获新鲜的有机蔬菜……“选取一把颗粒饱满的蔬菜种子，在水中浸泡20个小时左右后取出，均匀洒进铺好纱布的塑料盘里，再盖上一层纱布，每天给它喷水。两天左右，种子就会发芽，大概一周就能收获啦。”活动现场，一盆盆“萌萌哒”芽苗菜，赚足了居民们的眼球。志愿者们还手把手将芽苗菜的栽培技术传授给现场的居民。
一番生动的讲解过后，居民们纷纷摩拳擦掌，都想尝试培养一盆属于自己的芽苗菜。居民钱荣荣本来就是个养花爱好者，这次活动让她感到十分惊喜：“对于我们生活在城里的人来说，吃上自己种植的蔬菜似乎是一个不能实现的梦想。参加了这次活动，我学会了无土栽培芽苗菜，以后我非但能吃上自己亲手种的放心菜，还能看着种子慢慢萌发、长大，享受亲近绿色的田园之乐。”
有机芽苗菜又称芽菜、活体蔬菜，是指用种子或者营养根茎培植出来的嫩芽、芽苗或者幼茎作为蔬菜来食用，属于初生态健康蔬菜。目前，常见的芽苗菜品种有黑豆苗、黄豆苗、空心菜、萝卜苗、小麦苗等。由于突破了传统蔬菜种植依赖化肥、农药的弊端，水培芽苗菜时下日益受到广大市民的欢迎。
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