蚕蛹是蚕的蛹虫,口感独特,营养丰富,最重要的是富含蛋白质,食用可以美容养颜,是很多人喜爱的一种食材。那么蚕蛹哪里有卖?怎么挑选优质蚕蛹?下面一起来了解下。
蚕蛹哪里有卖?
蚕蛹购买渠道很多,当地有些超市,或者是大型超市都会卖蚕蛹,如果有时间还可以到农场买,另外还可以到网上购买,网购的话要注意选择口碑好,信誉高的优质商家,避免买到劣质蚕蛹。另外蚕蛹的价格的话是很多人关注的,蚕蛹价格跟其行情有关,目前广西壮族自治区河池市宜州区新鲜蚕蛹批发价格9.5元/斤,广东省湛江市霞山区冷冻金丝蚕蛹批发价格20元/斤,山东省济南市历城区东北大黄蛹批发价格28元/斤,海南省海口市秀英区蚕蛹批发价格10.5元/斤,此价格来源于产地批发价格,仅供参考!
怎么挑选优质蚕蛹?
1、选活的
在挑选蚕蛹时,最重要的一点是要挑选活的蚕蛹,这样才能保证食材的新鲜,冬天外面卖的蚕蛹可能会由于温度较低不好判断它的死活,这是可以把它放在手心里,过一会儿会动的就是活的。
2、看颜色
市场上常见的蚕蛹颜色为黄色或者黄白色,还有黑色,这是因为它们的品种不同,所以颜色也会略有不同,一般来说黄色的蚕蛹营养价值要高一些。
3、看大小
虽然说大个的蚕蛹营养价值更高,但是大个的蚕蛹价格要比小个的蚕蛹高很多,总体来看性价比不高。所以说我们在挑选蚕蛹时,没有必要非要选择大个的,在能够确保新鲜度的情况下,选择小个的蚕蛹也是可以的。
4、饱满度
优质的蚕蛹为椭圆形,中间肚子部分十分饱满,这样的蚕蛹含肉量更多,所以说营养价值相对较高。另外,要注意蚕蛹条理之间不要有污洉,表皮不要有黑斑。
蚕蛹的食用禁忌
1、未经加工处理的蚕蛹不可食用,更不可直接凉拌、盐渍即食。
2、若蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感,则不可食用。
3、蚕蛹发生异味、恶臭时,一定不能食用。
4、当蚕蛹放置过久,冬天超过1周,夏天超过20小时的时候,不可食用。
5、有鱼、虾等食物过敏史的人,不可食用。
蚕蛹蛋白质丰富,营养价值高,食用对身体有很大好处,但是在食用时,以上的禁忌还是要注意的。另外还要注意蚕蛹虽好,切不可过度食用。
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