1.配方。芦荟叶肉60公斤、苹果肉40公斤、蔗糖40公斤、柠檬酸0.3-0.35千克，增稠剂0.5公斤。
2.前处理。①芦荟。用清水将芦荟叶肉洗净后去皮，再投入90-95摄氏度的热水中烫漂3-5分钟以破损其氧化酶活性，热烫后置入0.2%的抗坏血酸溶液中进行护色处理，完成后便可进入打浆。②苹果。用清水将苹果洗净后去皮、去心，再放入0.02%亚硫酸钠和0.2%柠檬酸溶液浸泡护色，取出后置于沸水中煮1-2分钟即可进入打浆。
3.打浆及微磨。分别将通过前处理的芦荟和苹果用打浆机打成粗浆，按配方中的比例将芦荟粗浆和苹果粗浆混在一起，再经过胶体磨磨成细腻浆液。
4.调配及均质。将大一些蔗糖（只留下适量蔗糖与增稠剂调和）加入芦荟苹果浆中，充分搅拌使糖完全溶解。再将调配好的果浆投入均质机中均质，可使果肉纤维组织加倍细腻，有利于提升成品质量及风味的稳定。
5.浓缩及酱体杀菌。为坚持产品养份及风味，宜采用低温真空浓缩，浓缩后浆液中可溶性固形物含量要求达到40%-45%。为了便于水分蒸发和减少蔗糖转化为还原糖，增稠剂和柠檬酸在浓缩接近终点时加入；预先将余下的蔗糖与增稠剂按3∶1的重量比混匀，用少量温水溶解调匀；柠檬酸预先用少量温水溶解，当浆液浓缩至可溶性固形物含量为40%左右时将上述物料加入。继续浓缩至可溶性固形物含量达到要求时，关闭真空泵，解除真空，快速将酱体加热到95摄氏度，进行杀菌，完成后既可罐装。
6.罐装杀菌。将四旋玻璃瓶及盖用蒸气或沸水杀菌，坚持酱体温度在85摄氏度以上时装入该瓶，经过真空封罐机封罐密封。随后置于常压沸水中坚持10分钟进行杀菌，完成后逐级冷却至37摄氏度左右，擦干罐外明水，即得到成品。
