黄山绿牡丹，产于安徽省歙县迷信手艺试验站。歙县黄山花型名茶手艺开辟部，为花朵型的高等炒青绿茶。这是在风景烂漫、气候万千、以奇松、怪石、云海、温泉著称的世界异景――天下有名旅游胜地黄山，继宁靖猴魁、黄山毛峰早先，又一人品优秀和外型雅观而标新立异的佳茗新品。该茶是由安徽省级有凸起孝敬的中青年专家汪芳生工程师（歙县科技试验站长）于1986年研制乐成的。1988年12月在合肥市经由过程了省级判定。安徽省国民当局为表扬汪芳生对迷信钻研事业做出的凸起孝敬，特决策从1993年7月起发给省当局特别补助并发表证书。
绿牡丹是歙县现在立异名茶中最走俏的珍品，以其有：色绿、毫显、喷鼻高、汤清、味甜、形美六绝而著称，既有饮用价值，又有鉴赏价值，其别具韵格的特征是：花蒂花瓣分列匀齐，形圆不松懈，花朵直径在5.5公分阁下，每朵约4-5克，内干足干。
绿牡丹的精深制造工艺：鲜叶采自优秀种类的茶树；时光在清明后、谷雨前；采摘尺度是一芽二叶初展。制造分杀青轻揉、初烘理条、选芽装筒、外型丑化、定型烘焙、足干储藏等六道工序。
杀青轻揉：杀青在八桶锅内举办。每锅投叶量在200-300克阁下，鲜叶下锅后，手势请求捞、带、净、扬、抖、散、轻、快。做到不闷黄，无红梗、红蒂、无焦边核心。杀青叶出锅时趁热轻揉几把，茶汁溢出便可。
初烘理条：在竹制或铁丝笼长进行，以柴炭作燃料，电烘更好。温度在90-110摄氏度之间。翻烘请求轻、净、快，每翻一次理条一次，使芽叶平直，略呈兰花瓣型。至4-5成干时，下烘摊放片晌举办选芽。
选芽装筒：选巨细是非匀齐的数十根芽叶为一朵绿牡丹茶的质料，理顺放齐在竹制作型筒上，筒全长7公分，直径5公分-3.5公分为正中竹节。茶芽放于竹筒两端准备外型。
外型丑化：先准备好定型板、板芽板、压花板，然后将竹筒内芽叶，加工成圆形的芽叶花瓣和芽蒂花托，芽叶的直径不得年夜于5.5公分和小于5公分，芽蒂的直径不得年夜于1.5公分或小于1公分，茶花正反两面请求圆而平整。
定型烘焙：分两步举办。第一步将外型丑化的绿牡丹分列在压板上，花与花之间要留必定间隔，再用其它一块压上（压力一样平常五十公斤），时光6秒钟阁下，拿下盖板上烘。第二步，把定型的茶花移上特制的竹烘专用圈内，再加上烘覆盖定紧上烘。使用的燃料炭要干，炭头要取净（以炭头熄灭时炭烟影响茶喷鼻），当温度升到°90-110摄氏度即上烘。要先烘茶蒂一面，再烘芽叶一面，每隔1-2分钟翻动一次，受火力要匀。当烘到7-8成干时，下烘摊凉3-4小时。
足干储藏：足干的温度要先高后低，火文慢烘，烘温要控在70°-80摄氏度，掌每两分钟翻动一次，直烘至手捻成粉时，即下烘趁热装箱储藏。
黄山绿牡丹茶的研制乐成和投放市场，遭到国内茶学界与客商的好评与接待。贸易部茶学专家谈论它是“既有恼人的饮用价值，又有动人的鉴赏价值”；台湾（省）陆羽茶艺代表团团长李瑞贤师长教师歌颂它是“天下上第一朵茶叶制成的花”；日本客商赏识它“使汗青悠长的中国茶又添新花”。当“黄山绿牡丹”接踵泛起在广州生意业务会、上海小型国际生意业务会、北京国际发现博览会、黄山国际旅游节上，泛起在泰国、独联体、科威特等国度的时间，都遭到高度赞美与接待，前后已稀有十个国度与地域的客商求购。
黄山绿牡丹，已成为完婚、祝寿、接待嘉宾的名贵礼物。自它从八十年月中期研制乐成投放市场以来，前后遭到嘉奖与声誉称呼（或证书）二十余次：如，1986年6月安徽省名茶评选会上被列为具有奇特气势气派立异优异茶；1987年5月在上海经济老区84种名茶品赏会上被评为第二名；1988年7月被评为安徽省发现三等奖；同年10月获北京国际发现博览会声誉证书；1989年被评为安徽省特种优异茶；同年8月在天下名茶评选年夜会上受转达表彰；1990年10月获中国发现协会发表的中国发现银牌奖；同年12月划.分获黄山市科技前进一等奖和安徽省科技星火三等奖；1991年4月获安徽省科技结果展览会二等奖；同年10月获国度专利局发表的国度“茶”发现专利证书；同年11月获“七五”天下星火企图结果展览会优良奖；1992年列为国度级重点新产物试制判定企图并获国度级新产物证书；同年6月被评为安徽省名茶；同年7月获国度专利局发表的国度“茶叶花”发现专利证书；1992年12月获团结国手艺信息增进体系（TIPS）中国国度分部发现立异科技之星奖；1994年6月荣获中国茶叶与陶瓷文明展年夜会最脱销产物奖。
