月季比较耐寒，气温降至4℃时停止生长，露地栽培的多花月季群和杂种藤本月季群，一般能耐用15℃的低温；杂种香水月季最不耐寒，但在-10℃的低温环境里，不加保护也能够安全越冬。
月季如在室内越冬，植株得不到充分休眠，因一般家庭室内温度在5℃以上，室温稍高则萌芽抽枝，由于光照和温度均不能满足月季正常生长发育的要求，造成枝细叶小，植株内贮藏的一些营养物质白白地消耗掉，严重影响翌年显蕾开花和花朵的色泽、香味的质量，甚至会因养料供不上而导致逐渐枯死；或由于未受寒冷的锻炼，耐寒性差，春季出室后经受不了冷风而冷死。
月季在室外越冬，不但可以得充分休眠，为翌年生长发育节存下养料，还可冻死越冬病菌和害虫，防止翌年病虫害的发生。盆栽月季室外越冬温度控制在4℃以下，0℃左右为最宜，-8℃要遭受冻害。一般室外可采用下列越冬法。
土埋法：入冬后将花盆埋在背风向阳高坑的地里，埋盆深度以盆沿低于地平5至8厘米。盆与盆之间的空隙要填满土，北方地区严冬时，还需加土或堆草防寒。
覆盖法：把花放置于背风向阳的墙脚下，在盆周围堆上干土，-4℃以下时覆盖稻草。
围包法：把月季修至15至20厘米，用塑料薄膜将盆包起来，扎紧近根处（枝条露在外面），放置阳台避风不见阳光的角落。2月上旬查看盆土湿度，如果干旱要适当补充水分。
