菊花种类多，种种菊花在各地的加工有其传统的要领，现分述于下。
(1)毫菊将采收时扎成小把的菊花，倒挂在透风枯燥处晾干，不克不及暴晒，不然喷鼻气差，晾至八成干，将花摘下，用硫磺熏白，熏后摊开晒l天可足干，然后装入用牛皮纸衬的木箱，一层菊花一层纸，压实储藏。
(2)滁菊花采后，阴干，用硫磺熏白，晒至六成干时用竹筛将花头筛成圆球状，再晒至全干即成，晒时忌用手翻动，可用竹筷悄悄翻动。
(3)贡菊接纳烘干法：将采回的花，置烘房内烘焙枯燥。以柴炭或无烟煤在无烟的前提举办，烘房内温度掌握在45―50摄氏度之间，烘时将花薄摊在竹帘上，当第1轮烘至九成干时，再转入第2轮温度为30―40摄氏度，当花腔烘至象牙白色时，便可从烘房内掏出，再置透风枯燥处阴至全干。此法加工出的贡菊幽香、色鲜皎洁，质优。
(4)杭菊将花放在竹帘上在太阳下晒2小时，然后放入蒸笼内蒸3―5分钟，至笼有气冒出便可。然后摊在竹帘上在太阳下曝晒干。初晒时不克不及翻动，早晨收花时平放在室内不克不及压，晒2天后翻1次，再晒3～4天，根本枯燥后收起放数天回潮，再晒l―2天，至花心完整变硬即为枯燥。
(5)怀菊采回的花置搭好的架子上经l―2个月阴干下架，下架时.要轻拿轻放，防止散花。将收起的菊花，用清水喷洒均匀，每l0Okg用水3―4kg，使花潮湿，用硫磺2千克熏8小时阁下，花腔皎洁便可。一样平常每667平方米产干菊花60千克，高产可达150千克。
