黄瓜为葫芦科甜瓜属植物，含有的葫芦素具有提高人体免疫功能的作用，以达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎。所含丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
黄瓜中所含的葡萄糖苷、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病患者以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。而水果型黄瓜瓜型短小，无刺易清洗，口感脆嫩，风味好，营养明显高于普通黄瓜，深受宾馆、饭店及消费者的喜爱，具有很大的市场发展潜力。以下是盆栽水果型黄瓜栽培技术要点：
1、种子处理
黄瓜种子挑除不饱满颗粒，用50-55℃温开水烫种子消毒10分钟，不断搅拌以防烫伤，然后用约30℃温水浸种4-6小时。金钟后搓洗干净，捞起沥干，在28-30℃温暖处保湿催芽，20小时后开始发芽。
2、播种
将花盆中装满基质，浇透水，将发芽的种子均匀地摆放好，覆盖2厘米基质，稍微镇压后喷湿表土。放置在20-25℃处，3-4天即可出苗。
3、定植
黄瓜苗长到2片真叶后，将其定植到较大盆中，盆中装满掺有有机肥的基质。移苗时注意不要伤根，浇透水。
4、授粉
黄瓜若在密闭的室内种植，开花后需进行授粉，注意区分雌雄花，雌花下面有黄瓜的胚胎，雄花没有。将雄花摘下，用雄花的花粉点至雌花的花蕊，完成授粉。
5、日常管理
直到第一根黄瓜长到3厘米时再开始浇水，并追加一次有机肥，保持基质湿润，每10天追加一次有机肥。黄瓜长势旺盛，注意搭架引蔓，可用支架支撑也可用吊绳吊挂。用吊绳吊挂较为方便，黄瓜长到一定高度后还可进行落蔓。
6、采收
春季黄瓜从定植至初收约55天，夏秋季35天，开花10天左右，皮色从暗绿变为鲜绿有光泽即可采收。
以下是水果行黄瓜栽培的技术指导：
1、水果型黄瓜对种植环境条件有什么要求？
答：水果型黄瓜性喜温暖、湿润，耐弱光，不耐寒，生长期间需水较多，不耐涝。露地和庭院适宜在春、秋季种植，室内和阳台可以周年种植。生长适宜温度为13～28℃。黄瓜根系弱，吸收能力差，生长期间需水较多，不耐涝，在疏松肥沃、pH6.5～7.0的沙壤土生长良好。种子发芽适宜温度24～26℃，植株生长发育适宜温度为白天23～28℃，夜间16～18℃。
2、水果型黄瓜适宜在什么朝向的阳台种植？在什么季节种植好？
答：适宜在朝南向阳台及光照好的朝东和朝西向阳台种植，不适宜在光照弱的朝北向阳台种植。在春、夏、秋季种植效果最好。
3、水果型黄瓜如何栽植？
答：栽培基质可采用5份草炭、4份肥沃园土和1份腐熟、细碎、无味的有机肥混合而成，亦可将草炭与蛭石以2∶1混合，加入5%左右的充分腐熟细碎的麻渣、豆饼等有机肥。春、秋季在晴天上午定植，夏季在晴天下午栽植有利于缓苗和发根，每盆定植1株，栽植后及时浇足水。
4、水果型黄瓜如何管理？
答：
① 浇水。定植时要浇足水，心叶见长时浇1次缓苗水，然后轻轻松土1次。之后，植株稍显旱时就应及时浇小水，以盆土见干见湿为宜。
② 温度调节。定植后种植环境白天保持25～30℃，夜间18～20℃，1 周缓苗后降温，白天保持23～28℃，夜间15～18℃。
③ 追肥。应结合浇水进行施肥，植株结瓜盛期采取每浇2～3次水施1次肥，追肥本着“少量多次”原则进行，结瓜中后期在根部吸肥力弱时，需结合叶面喷施“农保赞”8号有机液肥（台湾泰兴业有限公司）500倍液或0.2％～0.3%磷酸二氢钾溶液进行根外施肥，防止植株早衰。室内栽培要注意经常通风换气，冬季防寒保温，夏季需降温。
④ 搭架。植株6～8 片叶时及时绑蔓，用尼龙绳将蔓环形绑在架上，5片叶以下的幼瓜及早去掉，从第6片叶开始留瓜，以利植株生长。及时摘除下部老叶。
5、发生虫害怎么防治？
答：水果型黄瓜害虫一般有蚜虫、斑潜蝇和白粉虱。虫害发生量少时采取人工捕捉的方法。当虫量发生大时可用无毒无味的生物农药“生物肥皂”稀释50～100倍液喷雾防治。
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