菊花脑是菊科多年生植物,原产于中国,在江苏南京地域有悠长的栽培汗青,每一年上市几十万公斤,深受消耗者的喜好。菊花脑顺应性更大,而且有显著的经济效益。菊花脑含有挥发性物资,病虫害很少发生,可不举办病虫害防治和治疗,是以还可作为绿色蔬菜栽培。菊花脑以嫩茎、叶供食用,可炒食或汤食。菊花脑营养物质富厚,含有多种人体必须氨基酸,并且比例与人体接收的比例相分歧,还含有富厚的微量元素,特殊是硒的含量。维生素A、维生素E及维生素B的含量也很高。其它,菊花脑还含有黄酮类和挥发油等芬芳物资,有特别的芬芳味,对病原微生物有较强的克制感化。菊花脑也具有药用价值,有清热解毒、调中开胃、降血压、血酯的功能。
菊花脑的主要栽培种类有2个,即小叶菊花脑和年夜叶菊花脑。小叶菊花脑叶子小,叶缘裂刻深,叶柄常带紫色,产量低,人品较差。年夜叶菊花脑又叫板叶菊花脑,是从小叶菊花脑当选育出来的种类,叶子较广大,先端钝圆,叶缘裂刻浅而细,产量较高,人品较好。菊花脑顺应性强,性耐寒,忌低温,耐瘠薄和干旱,忌涝,不择泥土,随处能生。可利用房前屋后或田边地脚余暇地零碎栽种,而在土层深挚,地力肥饶的泥土举办成片栽种则产量高、人品好。