近几年辣椒市场看好，杂交辣椒种子价格居高不下。为解决这一问题，需要从提高种子发芽率上下功夫。下面介绍经过多年实践应用的科学浸种、催芽方法。
一般农民都是先把辣椒种子用热水烫种消毒后再浸种，而据笔都多次试验，以先浸好种子后再烫种消毒为好，因干籽直接烫种杀菌处理，使一小部分秕籽和陈籽因活力小，在猛烈的高温下容易死亡，失去发芽能力，而先浸种可使这部分种籽因先在籍中涨大而增加了抗性，从而提高了发芽率。
1、浸种水量
一般以浸没种籽即可，不要加水太多，以免冲淡种子内部养分，影响发芽率。
2、浸种水温控制
为提高发芽率，水温应保持在30℃左右，这样可使种子迅速进入具有生长活力的适温阶段，增强种子萌发力。为保持水温，可在温箱或棉被中保温浸种。
3、浸种时间
据笔者多次试验，发现浸种时间长则出芽时间延长，这种延长出的芽生长不旺，出苗率就低，苗期抗病性也差。如能保持水温30℃，浸种时间以2至4小时（h）最好。
4、种子消毒
为了使辣椒种子多出芽，只要把苗床土壤消毒处理好，热水高温灭菌处理种子后，可不采用药物杀菌处理。但齐苗后要立即喷百菌清600倍或铜铵合剂400倍液防治苗期病害。为了刺激辣椒种子发芽，可用细胞分裂素200倍液浸种。
5、热水烫种
热水烫种是利用水的高温热力，杀灭种子表面和潜伏在种子内部的病菌，也是打破种子休眠，增加种子活力的一项必要手段，烫种时水温应严格控制在55-58℃之间，时间应持续20分钟，这样才能达到既杀死病菌又不伤害种子的目的。为了保持水温，在水温低时要加入热水，保持水温。为使种子受热均匀，要不断搅动种子。如种子量少，烫种可在暖水瓶中进行。把烫好的种子用清水冲洗一下，晾干水汽，便可催芽。
6、催芽方法
把浸好的种子用布包起来，放在30℃左右的地方催芽，可利用电灯热能。如种子量少，可用布包好，放入干净的塑料袋中，装入帖身的衬衣里，利用人体恒温催芽，催芽时要经常翻动种子，每天用温水浸洗一下，洗后甩干水分再催芽。按以上方法，一般2天后芽就可出齐，效果很好。
注意事项：
辣椒种子发芽对温度的有一定的要求：25-30℃的温度最有利于辣椒种子发芽及幼苗生长。当温度在15℃以下，30℃以上时，辣椒种子的发芽率就会降低。温度在10℃以下，40℃以上时，辣椒种子基本上就不发芽。25℃时发芽需4-5天，15℃时需10-15天，12℃时需20天以上，10℃以下则停止发芽。如若种子吸水之后，遇到长时间低温，就会导致受到低温冻害，导致发芽率大幅度降低，甚至没有发芽率！
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