有很多市民向我们反映，市场上卖的假种子太多了，播下去根本不发芽！一大把种下去，也就出来几根苗。难道真是种子的问题吗？您还真错了！
香菜种子外面有一层坚硬的壳，在播种前一定要人工去除这层硬壳，否则种子吸水慢，浸泡时间长，发芽阻力大，导致发芽率特别低。那么，怎么打破这层硬壳呢？可以找一块平板，把香菜种子平铺在上面，然后稍微用力搓压种子，使外壳裂开。或者，把种子平铺在地上，用鞋在上面来回地搓，也可以让种壳裂开。切记，不要用力太大，以免里面的种子也被压坏，那就得不偿失啦！
接下来，将香菜种子包裹在纱布中，放入20—30℃的温水中浸泡12—24小时，然后取出纱布包，放在清水中冲洗1—2遍后将纱布平铺在一容器里，种子均匀地放在纱布上，上面再覆盖一层纱布，两层纱布均保持湿润状态（用手轻轻地捏，以不滴水为宜），容器上加盖以保温保湿。
北京冬季的气温较低，可将容器放在暖气附近保持温度20-25℃，看着纱布干了就再加些清水。待种子刚刚露出白色的小芽时即可播种。将发芽的种子均匀地撒播在提前准备好的花盆（土壤已浇足水）里，上面覆盖一层薄土，出苗前保持土壤湿润即可。
如果是果实，在种植前要将香菜种子的外皮搓开，然后再将种子撒播于浇透水的土上面，然后在土上面覆盖上一层薄土，种子种植上以后要保持土壤的湿润。香菜种植上面大约1-2周以后发芽，在夏天的时候还可以在种子种植前将种子泡在20-25度的温水中催芽。
香菜在苗期的生长速度比较慢，土壤保持湿润就可以了，不要浇太多的水，在长出3-4片叶子的时候就可以喷施一次腐熟有机肥，以氮肥为主。
