根本情形
墨米，壮话叫“候墨”。因其谷壳、米粒表里均为紫玄色而得名。此米成产于广西东兰县，故又称“东兰墨米”。
东兰墨米是东兰县高寒山区野生墨谷经农家恒久选育而成的一属珍稀稻种，已有400多年的栽种史，为粮中之珍品，所含氨基酸达18种之多，而个中的8种又是人体所不行缺乏的，尤以苏氨酸、赖氨酸含量最高，粗卵白、粗脂肪、硫胺素、核黄素及矿物营养元素均高于另外稻种。其它，墨米还含有脂肪、钙、磷、铁等多种营养物质万分，具有滋阴补脾、健暧肝、明目活血之菌效。除可作产妇和病弱者、白叟的滋补食外，还可医治一样平常性的铁打毁伤、风湿病等，故又称“药米”。李时珍的《本草纲目》及古籍药典详有纪录：“墨米有滋阴补肾，健脾温肝，益气补血，生滋养胃，活筋壮骨，方便止泻，抗衰保颜等功能”。恒久食用，有健体及中途夭折之功，因此当代宫庭把墨米列为首选贡米。该米变为的墨米酒，浓烈纯喷鼻，口感至极，是绝佳的嘉宾宴酒。
东兰墨米属感光、中迟熟糯稻，全生育期135―138天，株高120―125厘米，叶宽厚长，分蘖中等谷粒紫色，米墨色，壮实率65%阁下，具有耐荫、耐寒、耐瘠等特性，极相宜在高寒山区田洞栽培，单种一样平常亩产350kg，与杂交稻混种一样平常亩产100公斤。经多年的临盆栽培验证，该种类米质性状与产量比力稳固，是幻想的优异稻种，现在栽种范围为5000亩阁下。
