有机肥料是含有有机物质，提供农作物多种无机养分和有机养分，又能培肥改良土壤的一类肥料，如饼肥、绿肥、泥炭、堆沤肥、腐植酸类肥料等等。
合理使用有机肥是降低能耗，培肥地力，增强农业后劲，促进农作物高产稳产，维护农业生态良性循环的有效措施。
牛羊粪便和菜籽饼、米糠等原料都经过检测安全后使用，并加入蔬菜作物秸秆、残叶和杂草以及专用有益生物菌种，自制生物有机肥，使废弃物达到最有效的循环利用。
根据不同作物的生长特性、生长周期和用肥需求状况，针对叶菜、根茎和茄果类等实施不同的施用标准。
基肥，一般叫底肥，是在播种或移植前施用的肥料；追肥，是指在作物生长过程中加施的肥料。
相对于普通种植中使用的化肥，容易造成土壤板结、产品品质低劣、引发病虫害、养分流失等不良作用，有机肥料营养元素更齐全，使产品更有营养，当然最重要的是有机肥料更健康、更环保。
有机肥料是植物养分的仓库，有较强的保肥能力，能活化土壤潜在养分，改良和培肥土壤。
盆花土壤常年不动，养分容易枯竭，造成爱花营养跟不上，平日里收集一些有机肥料，非爱花补充养分。家庭养花不宜常用化肥。栽培花卉所需要的氮、磷、钾等主要肥料在日常生活中都可以收集到。
例如：发霉不能食用的废花生、豆类、瓜子以及 杂粮等都是含氮素的肥料，经过发酵作底肥或泡制成溶液为追肥，都能促使花木茁壮生长；鱼刺、碎骨、鸡毛、蛋壳以及人们剪下的指甲、头发 等，都含有丰富的磷。把这些废料掺入旧的培养土里，加些水后装入塑料袋中放在角落里，经过一段时间的腐熟，便能变成极好的有机肥。若将 这些废料泡制成溶液后追肥，可使家养盆花的花色鲜艳，果实累累。
此外，发酵过的淘米水、生豆芽换下来的水、草木灰水，以及雨水和鱼缸里 的废水等，都含有一定的氮、磷、钾，只要适量使用就会起到促进花木生长发育的作用。
