梅花在我国不仅有着悠久的历史，同时还具有丰富的文化底蕴，所以是制作盆景的良材。而赏梅，自然也不应脱离梅的历史与文化，而且梅花盆景所追求的是造型美、意境美、协调美。因此，我们看到的梅花盆景一般摆放有讲究，造型也雅趣十足，还能展现出不俗的气质和神韵。
不过，打造梅花盆景通常以老桩为素材，这样更能体现其造型美和神韵美。要说造型的话，梅花通常可以打造出各种风格迥异的造型。就单单拿其干的造型来说，诸如曲干式、斜干式、卧干式、悬崖式、垂枝式等，都是比较常见的造型式样。而且它的枝与根同样也可以打造出不同风格的造型。
在造型手法上，我们通常可以借助绑扎、修剪、拉枝、拿弯等技法来进行，有的可以单独使用某种手段，有的可以多种手段结合起来使用，最终目的是为了让梅花盆景达到我们需要的效果。但通常捆扎与修剪往往是众多手法中使用频率最高的两种，而且一般在造型处理过程中是将两者结合起来使用的。
梅花盆景的造型力求做到真实与自然，不仅是主干要这样，同时还包括枝干、根系。但梅花盆景造型的基本特征是老干曲枝、盘根错节、疏花点点，以此效果为佳，颇具观赏价值。如果我们任由梅花生长而不及时进行艺术加工和造型处理，不仅没有良好的姿态可赏，同时还会造成不开花的局面。
因此，对于梅花盆景的造型处理需要掌握和坚持“因树造型 因势利导”的基本原则。一方面需要对主干进行精雕细琢以达到整形效果，让其显得苍劲且古雅，姿态变化万千，从而带给我们一种枯木逢春的韵味。但加工和打造过程中不能过度，要遵循自然生长的规律，尽可能不显现或避开人工雕琢的痕迹，让艺术魅力与与自然韵味有机地结合起来，这样才能让一件盆景作品变得诗情画意，堪称佳作。
另一方面，对梅花枝叶的造型也要借助历代名家作品的艺术表现形式和手法，从而更好地体现出梅的特质和底蕴。但通常情况下，对枝条的艺术加工和造型处理，往往以修剪为主，攀扎为辅，这样可以让枝条分布也显得更加美观和自然。而且对枝条的造型要摒弃繁芜，让其显得清瘦且疏密合理，错落有致。一件盆景作品上保留3-5个主枝为宜，侧枝需要根据树势酌情取舍。这样打造出来的梅花盆景，堪称精品。
