枸杞树桩盆景姿态清雅，枝条悬垂，花朵紫色，入秋红果缀满枝头，观赏效果甚佳。若在初夏进行一次摘叶，可使生出翠绿新叶，以利观赏。初秋再摘叶一次，使花蕾与叶芽同时发出，这样深秋时即可看到红果与新叶相互掩映的观赏效果。
枸杞盆景栽前可进行一次整形修剪，并将过长的根截短。枸杞的主要枝干可以适当攀扎和修剪。大枝宜在冬季攀扎、修剪；小枝则可在夏秋季攀扎，以棕丝攀扎为主。同时要剪掉病枝及密枝，及时除去萌蘖，保持一定的树形。每年冬春进行大的修剪整形。制作枸杞老桩盆景一般宜作成曲干式或悬崖式，小枝则宜扎成下垂状，提根造型可制成过桥式。
在栽培枸杞的生产实践中，有一种比较好的修剪方法——“三主枝开心形”。它的优点是：
1、树冠成形快，结实早；
2、通风透光好，果枝多，座果率高；
3、内部结构关系简单，方法容易掌握。
采用这种修剪方法，一棵优良单株，六年生时就产干果五斤半。下面简单介绍这种修剪方法。
一、整形要求
第一步，定植后第一年剪顶定干，定干高度为50厘米。
第二步，在树干离地高30、50厘米范围内，选留三个健壮侧枝培养为三大主枝。等选留的主枝生长到一定长度，在主枝离树干30厘米处剪断（以下称短剪）。三大主枝要均匀的分布在三个方向，要上下错开。如果第一年很难选到合适的主枝，可在第二年继续选留。
第三步对主枝短剪后萌发的新枝分别处理：
1、近剪口的几个旺枝只留一个作为主枝的延长枝，其他剪去；
2、中下部的中庸枝（水平的、下垂的、斜向的）保留，使它们发育成果枝。以后每年对主枝的延长部份，都留30厘米剪断，按上述方法选留果枝。
这种树形，概括起来说就是三个主枝三个“头”，一枝带着一串果，果枝长在主枝上，膛内开张通风又透光。
二、修剪时间
春季修剪在四月中旬以后进行，主要任务是：
1、剪除针刺，枯梢；
2、整理果枝，将横生枝、交叉枝、密生枝、衰老病虫为害枝剪除，其余果枝保留。
夏季修剪两次，第一次六月份进行，第二次七月份进行。夏季修剪时，对生长旺盛的徒长枝要分情况处理，用作树冠补空和主枝“头”延长的要保留，其余的一律剪去。对一般萌发的新梢，以去直留平的原则处理，因为直立枝徒长，不开花，不结果，必须去除，平枝生长中庸，多转化成结果枝，要尽量保留。
秋季在9月份修剪一次，主要是短剪延长枝的“头”，防止秋后风劈雨折。
在修剪的全过程中，都要注意：
1、要保持一个主枝一个头，如果留头过多，会引起齐头并进，使树冠头重脚轻，枝条劈折。
2、随着结实量的增加，主拉负担加重，主枝角度可能开展过大，可用留里芽的办法纠正。
每年从根茎、干、主枝上发出的枝角度能留树徒长枝必须及早清除，树冠内的徒长枝亦要及早清理，以保证内膛开张，三主枝互不遮荫，得到充足的光照，保证大量结实。
另外，枸杞的分枝能力强，新枝生长旺，每年早春萌发前要剪去老枝，夏季剪去徒长枝，秋季剪去老枝与病虫枝。整枝可减少病虫害，增强通风透光，降低营养消耗。新栽植的枸杞苗，在主干高60厘米时去顶，选留3至5个侧枝。第二年将选留的3至5个侧枝回缩至30厘米，形成第一层树冠。以后逐年培养，使之形成三层“楼上楼”的树冠，增加挂果量。若制作盆景，可在第二年春季萌发前，将枸杞粗壮枝剪断扦插，来年即可开花结果。
枸杞做盆景有很多优点：
1、不但树形优美且花、果、根、茎、枝、叶等都具有较好的观赏价值。
2、繁殖容易，用分株、压条、扦插、籽播方式都可以很方便地繁殖。
3、枸杞生长快速易成型、造型简单，是制作小型盆景不可多得的上佳树种。
4、果形美观、色泽鲜亮似红宝石，并具有超长的观果期。
