秋接时间秋季嫁接银杏以8月中旬到9月中下旬为宜，具体时间各地可根据不同气候灵活掌握。
接穗选择应选当地已开始结果的优良银杏树种作采种母树，在新梢停止生长、枝条木质化时采集。剪取的接穗应当是当年发育良好的一年新生新梢。为防止接穗失水，剪下后应立即摘除叶片。如果用芽接法，在摘除叶片时要留叶柄；如果用枝接法，则不留叶柄。枝条最好随采随运随嫁接。在田间嫁接时，应放在有少许水的脸盆或木桶内，并用湿布盖好，随接随取。
嫁接方法银杏秋接主要采取劈接法或舌接法。壁接法断砧高低应根据接穗长短来决定，一般截留的砧木高度是接穗长度的2倍。接穗可留3个-4个芽。用刀在砧木剪口正中纵劈一刀，深度视接穗粗细而定，粗深细浅。在接穗下端反正各削一刀，使成楔形，两个削面中间的木质层，应一边稍厚，一边稍薄，削面要平整光滑。然后将接穗由砧木劈口插入，使砧木与接穗的形成层紧密吻合，最后用绑缚材料扎紧。
舌接法的接穗长度和截留砧木的高度与劈接法相同。砧木与接穗的直径最好相等，如果不等，接穗直径应小于砧木直径。把接穗和砧木各削3厘米-4厘米长的斜面，再从斜面2/3处各直削1厘米-2厘米，使成舌状，互相嵌入，如接穗和砧木粗细相同，则两边形成层对齐，如砧木稍粗，可一边对齐，最后绑扎。
接后管理秋季嫁接温度较高，只要保持适宜的湿度，及时进行除草、施肥等管理措施，接口就能快速愈合，接穗还可萌芽。但在次年春萌芽后方能解绑。
