梅花不畏严寒，傲霜斗雪，自古以来一直受到人们的称颂。依栽培目的不同，梅花可分为花梅和果梅两大类。果梅常栽于果园，以收获果实为主；花梅栽于庭院或花盆中，其花色艳丽，品种丰富，主要供人观赏。
上盆
梅花盆栽以花梅为主。盆栽梅花，在9—10月上盆较好。选用经过嫁接。已在实地栽培2—3年、根茎较粗壮的树苗上盆，这样栽后当年就能觅花。为使梅花成型，一般可在株高20 30厘米处进行截顶，留顶端3—4个新芽作为主枝培养。梅花适宜在轻松肥沃的土质中生长，盆土一般用2份腐叶土、2份风化河泥或稻田泥，6份细沙土混合即成(也可在培养土中略掺粪干或饼肥)。上盆后要连续浇两次透水，放在阳光充足处养护。花盆以普通瓦盆较好，开花时将其移置紫砂盆内，供观赏。
浇水
梅花对土壤水分很敏感。浇水要掌握不干不浇，浇则要透，见干浇水，忌过湿的原则。土壤含水分过多，叶片将发黄而脱落。如果发现青叶脱落，则是因为土壤过于。为了使梅花多着花蕾，当新技长至25厘米左右时，应作“干旱处理”．即作短时间的停止浇水，俗称“收水”处理，使植株因缺水而叶片翘卷，枝条略呈萎蔫状，然后再浇小水“缓苗”，“小水”的水量约是通常浇水量的6—7成。小水连续几天后再作短时间的停水，这样反复几次，迫使新梢停止生长及二番枝的萌发，俗称“定头”。然后再慢慢“放水”，逐步恢复正常浇水。这种“收水”的目的，能控制新梢不至长得太长，同时也能使植株集中养分增加花芽生长，可达多着花蕾的效果。但应注意， 由于盆土已干燥过久，应先浇小水使根部缓缓吸收，逐渐恢复生机，切不可立即大水浇灌，大水会造成大量落叶。梅花在孕蕾期间落叶会直接影响着蕾，所以要特别注意。梅花喜水，但不耐涝。春季雨水多，易使枝条旺长而使花芽减少。黄梅季节是孕育花芽的时候，盆土宜略干，此时水分过量会使枝条生长细长，甚至会产生叶黄凋落，影响着蕾开花。夏季高温宜湿，可在上午8时至下午4时左右各浇水一次。大雨后应注意侧盆倒水，防止盆内积水。秋季要逐渐减少浇水量，以保持湿润为宜，一般1—2天上午浇水一次即可。霜降落叶后，花芽已长大，可以隔天或隔几天浇水一次。开花和展叶期也要少浇水。
施肥
盆栽梅花的施肥，春季除上盆和换盆时施结底肥外，可施一次浓肥(人粪70％，水30％)，施后第二天必须“回水”。这次浓肥后，已能满足春季抽枝发叶，不必再施肥，特别是当芽长到5厘米上下时，更忌施肥，不然易使枝条发生徒长，还易引发蚜虫危害。5月中下旬，可施淡追肥1—2次(人粪30％、水70％)，目的是促使形成花芽。8月上句，为第二次发根期，同时为了促使花芽肥大，也可以追肥一次(人粪30％、水70％)。9月上旬，梅花新根已较老熟，为使花芽健壮，也可再少量追施一次磷肥。
在含蕾待放时，追施少量氮素或磷钾肥。肥料来源有：豆饼水，花生饼水(浇在盆土上)，干鸡粪(撒在盆土上或埋在盆边)。
修剪
梅花枝条宜稀忌繁，枝条过密时须及时修剪。花芽形成在当年新生的枝条上，在新枝中以短枝和中枝开花较多，长枝往往无花，因此欲使多着花，可用修剪的办法促使多生新枝。初上盆的幼株可选留强壮的枝条2 -3枝，在20厘米左右处短截，其余枝条可自基部全部剪去，使在短截的枝条上长出新枝。在生长过程中若有徒长枝、纤弱枝、病害枝、重叠技及密生枝，都应及时剪除。修剪要和整形相结台，整形根据植株生长势，保持自然形态，不求挺直、壮观，而讲究横、斜、倚、曲、古、雅、苍、疏，要有诗情画意，有疏有密，疏密相问。花期过后，除主枝留20厘米外，其余枝条均在3厘眯左右处剪去。开花枝在花后将枝条的上部剪去，保留基部3—4个叶芽，促使这些叶芽成为新梢，再形成开花枝。
翻盆
盆栽梅花最好能每年翻盆换土一次，盆口直径30厘米以上的可两年翻盆。当花谢以后，约3月底至4月初，即可进行翻盆。翻盆时先将全株从盆中脱出，略将原土铲去一部分，结合整枝修剪，并把枯朽的老根及生长不良须根剪除，然后将根部置阳光下晒两小时左右，使其表面干燥。花盆视植株大小选用比原来略大的瓦盆。盆中添换新土，可施人适量豆饼、马掌或羊蹄壳作底肥。上好盆后，用预储于缸内的清水浇透，然后放在向阳通风、阳光充足的场所。
盆栽梅花于冬季落叶后，可移至不结冰的室内越冬。如欲促成早开花，可在预期观花前60—70天移人10℃左右的低温温室，届时即可开花。在此期间要注意浇水，多晒太阳。
