一、形态特征。白芍药为毛茛科多年生草本植物，高60～80厘米。根粗肥，通常为圆柱形或略呈纺锤形。茎直立，无毛。茎下部叶为二回三出复叶。小叶狭卵形、披针形或椭圆形，边缘密生骨质白色小齿，下面沿脉疏生短柔毛。花顶生和腋生，苞片4～5个，披针形。萼片4个，花瓣白色或粉红色，9～13片，倒卵形。雄蕊多数。心皮3～5层，分离。果3～5枚，卵形，先端钩状向外弯，无毛或被浓密白毛。
二、生长习性。白芍药喜阳光充足，温暖湿润环境。对土壤要求不严，但以土层深厚、疏松肥沃、富含有机质的田块为好。耐寒、耐旱、怕水渍。适宜生长温度为20～30℃。
三、整地与施肥。选地势高、排水好的田块，深耕细作，然后做成70厘米宽的高畦。结合整地；每667平方米（1亩）施土杂肥5000千克、饼肥50千克、尿素20千克、磷钾肥50千克。
四、播种。白芍药用芽头繁殖，播种期在白露前后。栽种时按株距40厘米将白芍药芽定植在整好的高畦上，浇水保墒以利成活。
五、田间管理。加强田间管理对白芍药稳产增产非常重要。白芍药栽后当年生根不出苗，春节过后方能出苗。阴雨天气注意排水，干旱天气及时浇水。白芍药生产周期较长，一般为4年。前两年生长较慢，为提高土地利用率，可适当套种些白术、南星、川乌、洋葱，大蒜等短期作物，以便以短养长。白芍药于栽后第2年的春季应“晾根”，晾根时，把根部周围10厘米厚的土层去掉须根，晾晒几天。结合晾根，每667平方米追施土杂肥2000千克，含氮磷钾各15%的复合肥50千克。然后培土封根。以后每年追肥1次。白芍药生长两年后，开始现蕾开花，为减少养分消耗，应及时摘取花蕾。
六、化学除草。除草在整个白芍药的管理中占有重要地位。传统的除草多采用人工拔除，比较费工费时，且麻烦而辛苦。现在采用化学除草，不仅省力省时，且方便快捷。方法是，先于苗前采用药田专用芽前除草剂进行土壤处理，一般每667平方米用药田专用芽前除草剂100毫升，加水15千克，均匀地喷施于土表层，可有效防除各种一年生禾本科和部分双子叶杂草。但要注意喷施药田专用芽前除草剂时一定要在土壤湿润时效果才好。由于药田专用芽前除草剂是选择性除草剂，对部分双子叶杂革和多年生杂草基本上无效，这就要对这些杂草进行苗后茎叶喷杀了。方法是，于杂草3～5叶期用白芍药苗后专用除草剂70毫升，加水15千克，均匀地喷施于杂草叶面上，可有效防除各种杂草。由于白芍药生产周期较长。因此，以后要不定期地视杂草生长情况适时地采用白芍药苗后专用除草剂进行除草管理。
七、病虫害防治。白芍药的病虫害主要有灰霉病、叶斑病，可于发病初期用50%多菌灵防治。锈病，可用粉锈宁防治。白芍药虫害较少，主要是地老虎，金针虫等地下害虫咬食根茎，可用辛硫磷配毒饵埋于根部诱杀。
八、收获与加工。白芍药一般于栽后4年的立秋前后采挖。采挖前，先将地上茎叶割去，再刨出地下根茎，去净泥土，然后放入沸水中煮至根能完成环状时，立即捞取放在凉水中浸泡5分钟，再刮去外皮，用硫黄熏蒸后晒干即可入药出售。每667平方米产干品500千克，高者可达700千克。
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