采 收
一般认为芦荟年龄低的，其有效成分含量低，治病效果不佳。而且年龄越高治病效果越好。
种植一年左右的芦荟就可采收。一般从植株下部开始采取成熟叶片，采收时可先在叶片下部叶鞘处轻划一刀，然后顺势剥下，这样，既不伤芦荟植株，又可保持叶片完整。生长良好的“上农大叶芦荟”，一年后就可长达80-90厘米，宽15厘米，单片叶子700克左右，每公顷土地一次可采30吨以上，每年可采4-5次。
采下的叶片可放在塑料筐或纸板箱中。装箱(筐)时应注意勿使芦荟叶边缘齿互相刺伤叶片，造成叶汁外流和叶片出伤斑。为了避免叶边缘齿互相刺伤，装箱(筐)时可将芦荟叶片分层排列整齐，在各层之间放隔层的稻草或铺上旧报纸，每箱(筐)也不宜装得太多，以免叶片互相挤压损伤。芦荟叶片压伤后，会流出汁液，在空气中氧化成红黑色，不仅影响外观，也增加工厂加工处理的困难。在采收、包装和运输过程中都要十分细致认真。如发现有个别损坏的芦荟叶片，应及时挑出，以免扩散损坏其他的叶片。同时各箱(筐)堆码装车时也不能互相挤压，避免压坏芦荟叶片。
采收时间不拘季节，全年可采。一般可在早晨进行采收，尽可能于当天将新鲜芦荟叶片送工厂加工，这对提高芦荟产品质量是非常重要的。另外，采收数量应与工厂加工处理能力相适应，采收太多，造成芦荟叶片处理不及时，影响芦荟新鲜程度。采收太少，芦荟加工单位开工不足，同样也是一种浪费。所以，尽量使种植、采运、加工相互配合，协调一致，使各环节衔接良好，减少浪费。
采收后的剩余部分可按扦插繁殖方法换盆或换地栽种。
加工
一、传统的方法
（一）库拉索芦荟的加工
加工方法是：将切下的叶片放在一V形槽中，切口部向下斜摆在槽边上，V形槽应当斜放，以便能从一端流出叶汁。当摆在V形槽下端的容器装满后，把叶汁倒入一个铜制的容器中加热蒸发，但加热温度通常低于开普芦荟，因此其产品常为不透明状态，虽然有时由于加热温度掌握不好，也可加工出半透明的产品，但随贮存时间的延长也会渐渐变成不透明状态，这样的产品又叫"开普类库拉索芦荟"。传统的库拉索芦荟都是趁热将其倒入芦葫中销售，现在这样的产品只能在博物馆中见到了。现在的库拉索芦荟药材的进出口是装箱运输的，每箱装这样的产品130磅（58.5kg）。
（二）开普芦荟（好望角芦荟）的加工
过去的开普芦荟都是由野生的好望角芦荟及其变种制备而来的，现在则用栽培种类。开普芦荟在我国药典上称“新芦荟”或“透明芦荟”。它的加工是，先在地面上挖一圆形坑，坑内衬帆布或山羊皮。将切下的芦荟叶片200片左右摆放在坑边，切口向下，大约6小时，即可收集叶汁完毕。将这些叶汁倒入一大容器中，明火煮沸4小时，产品趁热到入一略小的容器中，要求容器中凝固的叶汁重25kg。运出销售时，成箱运输，每箱可装这样容器2只或4只或8只。
（三）斑纹芦荟和木芦荟的加工
我国产的斑纹芦荟和日本生产的木芦荟（木立芦荟）通常采用鲜用或晒干用为主。没有什么特殊的加工方法。
二、近代的加工方法
近年来，人们比较推崇纯天然产品，因此对芦荟的加工也有新的方法。
（一）芦荟胶的加工
是将芦荟的鲜叶去皮后，将叶肉打浆、过滤，然后在40～60℃真空浓缩，经灭菌，如系外用的话可加入防腐剂及抗氧化剂等，得到不同浓度的产品，分别有芦荟原汁（未经浓缩的产品）、2倍浓缩物、10倍浓缩物、40倍浓缩物、200倍浓缩物等产品种类。灭菌方法有巴氏灭菌法、γ-射线灭菌法等。使用时只须将其适释到相对应的浓缩倍数即可使用，类同原汁，保留了原汁的生物活性，尤以冷冻真空干燥品为最佳。外用时，为增加其粘稠性，还可添力。少量树胶等，也可在加工时加入。
实际上，200倍的芦荟浓缩物的确切称呼应叫"芦荟叶干粉"，因这一倍数的产品已不再含有水分。民间通常是将其叶片干燥后直接打成粉使用，效果类似于200倍浓缩物。当然，也有将库拉索、开普芦荟的药材干品再打成粉使用的，称为"芦荟粉"，而我们说的上述产品叫"芦荟叶粉"，其有效成分含量不如芦荟粉，希望大家在使用时注意用药量。
（二）芦荟油
这是由传统加工的芦荟药材，经有机溶剂提取获得的脂溶性产品，将有机质挥发掉即得固体或粉末状产品。
（三）芦荟精制品
1．芦荟热水抽提物。即水溶性芦荟产品。
2．芦荟乙醇抽提物。如特利公司（TERRY）生产的芦荟脂醌酊。
3．油溶性芦荟胶。即芦荟油。
（四）单体活性成分制品
采用物理、化学分离手段直接提出单体活性成分的加工品，如芦荟苦素（Aloesin）、芦荟素（Aloin或Barbaloin等）、芦荟大黄素（Aloeemodim）、异芦荟素（Isoaloin）等产品。
