1.播种期和品种选用 2月上旬至4月下旬分批播种，直播或移栽，以幼苗(俗称鸡毛菜或小白菜)上市。在3月下旬之前播种宜选用旬晚熟品种，如四月慢等。在3月下旬之后播种，多选用早熟品种，如高脚白、矮脚白等，每亩播种子1.2～1.5千克。
2.选地作畦 应选择无三废污染、无超标农药残留和有毒重金属的疏松沃土壤，采取窄畦深沟栽培，畦宽1.5米，且要求畦面平整。多施陈腐烂灰和土杂肥，提高土温。
3.播种定植 春白菜多以幼苗上市，部分定植。播种后施40％～50％腐熟人畜粪，以后视天气和畦面干湿情况决定浇水。栽幼苗时，苗龄15～25天，行距16厘米，株距6～10厘米。多与瓜类和豆类蔬菜间作。
4.中耕追肥 春天多雨，土易板结，应及时清沟排水，防止土面积水，降低地下水位。对于移栽苗要及时浅中耕，清除田间杂草。定植成活后，每3～4天追施一次粪肥。晴天土干，追肥次数要勤，浓度宜小；雨后土湿，追肥次数要减少，且浓度可适当加大。直播幼苗上市前，只需在出苗后，选晴天追施1～2次2～3成熟粪肥。注意在采收前7天以上停施粪水，视天气和缺肥情况改浇清水或施少量尿素或碳铵。
5.大棚栽培 春白菜可与瓜类和豆类蔬菜在大棚间作，能保温避霜或避寒，有利缩短生育期，提早上市，改善品质。
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