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怎样腌水萝卜

时间 : 12-21 投稿人 : 鑫安 点击 :

怎样腌水萝卜

原料:

唯一材料:大白萝卜若干根。

唯一调料:盐。

做法:

1、把萝卜清洗,沥干水分,稍微削掉一些疙瘩,但不用去皮,有皮的酸萝卜可爽脆啦!

2、然后切成拇指粗左右的小段,放一个大盆里,撒上一些盐,拌匀,放置一会儿。

3、大概放置一两小时以后,萝卜会腌出一些水分,我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。

4、盖上盖子,放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水,可以用干净无油的筷子适当翻一下,让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜,也可以放几个辣椒进去一起泡。

一个星期后就可以吃了,不用放醋,它自己变酸了,很脆,有皮的部位特别脆!

可以直接吃,也可以用来和其他材料一起烹制菜肴。

每次用干净无油的筷子夹出你要吃的分量,其余的就让它继续腌制,时间长了后,酸萝卜的口感会比较软韧一点,这完全是个人喜好了

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