低温处理:芹菜在播种前10天将种子晒1天后,在清冷水中浸泡24小时,同时每隔8小时左右换1次水。然后搓揉种子,再用清水冲洗,漂去杂质,一向到水清为止。将上述种子用纱布包好,挤去个别水分,放入冰箱中,温度坚持5摄氏度左右。每天早晚用清水冲洗种子各1次,两天早先,再将种子摊晾在有光的环境中。每天仍然用凉水冲洗两次,每次冲洗后,可用电扇对准种子吹5-10分钟,吹去种子上过量的水分,以免酿成氧气不足影响发芽。一般通过5至6天即可发芽。
凉处理:把已经按第一种措施浸泡过的种子包上纱布挤干水分、包好。然后吊在深井内离水面40-50厘米处,每天取出用清水冲洗两次,冲洗后要把种子表面的水分用电扇吹干,然后包好吊在井中。这样通过6-8天的处理,芹菜种子即可发芽播种。