荔枝酸腐病是真菌性病害，主要为害成熟果实，多从果蒂处开始发病。发病初期病部呈现淡褐色，其后逐渐变为暗褐色，并迅速扩大，使整个果实变黑褐色而腐烂。腐烂果实表面布满白色霉层，果肉烂臭，并散发出酸臭气味和流出酸臭水。
荔枝酸腐病的病菌从伤口处侵入，成熟的果实受蝽蟓、蒂蛀虫为害，或受创伤而感染炭疽病、霜疫霉病后，容易感染酸腐病。所以，在荔枝果实开始转色后，就要每7~10天叶面喷洒一次800倍90%敌百虫、1500倍4.5%氯氰菊酯、700倍克露（72%霜脲·锰锌）混合液，或1000倍80%敌敌畏、1500倍2.5%溴氰菊酯、1000倍80%代森锰锌混合液，或1000倍48%毒死蜱、1500倍2.5%氯氟氰菊酯、1000倍80%甲基硫菌灵混合液，连续喷洒2~3次，均匀喷湿树冠内外所有的枝叶和果实，以开始有水珠往下滴为宜，以防治蝽蟓、蒂蛀虫、炭疽病、霜疫霉病，防止出现伤口，并杀死荔枝酸腐病的病菌，荔枝果实就不会感染酸腐病。
另外，作为贮藏保鲜的果实，在采收前7~10天，应喷洒一次800倍75%抑霉唑水溶液，以防止在贮藏保鲜过程中果实感染酸腐病。
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