春节临近，购买石蟆镇杨柳村村民张欣家的橄榄鸡的订单如雪片般飞来，工人师傅加班加点工作着，这让张欣笑得合不拢嘴。
能有今天的成果还得归根于村民张欣利用自家20亩林地和荒山荒坡，加上承包耕地实施退耕还林的86.32亩土地，栽植果橄榄，建鱼塘，大力发展特色种养。
“我以前在广州打工，一个月收入才两三千元，日子过得十分节俭。”张欣回忆起以前刚踏入社会的情景，不禁感慨道，在外面打工的日子不好过，还不如回家创业。
于是，张欣回到家中大干了起来。除了发展特色养殖外，他还探索出“橄榄养殖法”——橄榄林下养鸡，橄榄林边建鱼塘，橄榄果粉碎制成配合饲料养鸡、养鸭、养猪、养鱼，特色种养朝气蓬勃，橄榄价值得到挖掘。
2013年，张欣在橄榄林下放养本地土鸡5000余只，除了自然放养，喂养的是自制的橄榄配合饲料。他说，用橄榄制配合饲料搞养殖的想法是从养鸡开始的。总结这两年的橄榄牲畜养殖经验，他无不感叹地说，经过试养，发现吃了橄榄饲料的鸡个个活蹦乱跳，不容易得病，而且皮脆肉质细嫩、味道鲜美，市场价格高，能卖到20多元一斤。
养殖橄榄鸡获得成功，不仅让张欣尝到了“甜头”，更激发了他发展橄榄牲畜的激情。通过反复摸索试养，他针对鸡、鸭、生猪、鱼等对营养的不同需求，自制添加比例不等的橄榄配合饲料，橄榄鸡、橄榄鸭、橄榄猪、橄榄鱼渐成气候。
掐指一算，5000余只橄榄鸡毛收入40万元，6000余只橄榄鸭毛收入30万元，50头橄榄猪毛收入25万元，橄榄生态鱼1.2万斤毛收入12万元，除去各项成本纯收入20余万元。张欣一边盘算着，一边乐呵呵地说：“比打工划算！”
橄榄的市场前景广阔，规模化种植前景看好，带动了经济效益，有着良好的发展空间。为了保证产业的发展，产业实现绿色转型，带动农民增收更有后劲。
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