荔枝原产于中国南方，早在唐宋期间，荔枝就是进献的“贡品”，果肉半透明凝脂状，玲珑剔透，让人忍不住想一口吞下去，吃下后其味香甜爽口；那么有名的合江荔枝什么时候成熟？
一、合江荔枝什么时候成熟？
合江荔枝成熟上市时间大多数都集中在5～6月份，少部分是7～8月成熟； 合江荔枝是四川的特产，品系多达几十种，据历史记载，合江荔枝距今已有1000多年的种植历史；进入21世纪以来，在当地人民的努力下，合江荔枝得到了长足扩展！
二、合江荔枝有哪些品系？
1、三月红
三月红是荔枝中最为早熟品系，该品系约在农历三月成熟，是市面上最早上市荔枝；三月红荔枝皮厚，果肉白中带黄，味酸带甜，果核略大；
2、妃子笑
妃子笑荔枝最为有名，诗人杜牧绝句：一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来;相传传闻唐明皇为博杨玉环一笑，千里送荔枝；妃子笑荔枝个大，果肉饱满，果核较小，果肉多汁甘甜，为荔枝中极品；
3、无核荔枝
无核荔枝为后期人工培育出的品系，果肉若凝脂，味道脆爽香甜，最主要如它名字一样，无核或果核极小，食用成效极佳，是荔枝中的精品；
4、糯米糍
糯米糍荔枝闻名中外，果肉肥厚，味极甜(有些人觉得过甜)，与无核荔枝一样，无核或核极小，融合各大荔枝品系优点，是消费者最爱荔枝品类！
5、荔枝王
荔枝王最为明显特性是个头极大，远超其他荔枝品系，单果约50克，果皮为红色，果肉洁白晶莹、入口即化，且不易上火，为爱吃荔枝人群福利；
6、白糖罂
白糖罂历史悠久，有一千多年的种植历史，为最古老品系之一，又名蜂糖罂、中华红，白糖罂一般在5月成熟，产量较大，可大量繁育；
7、鹅蛋荔
鹅蛋荔因其果型较大如鹅蛋而得名，果肉白中带淡黄，味略显清甜，不喜甜味过重的朋友可优先考虑；
8、白蜡荔枝
白蜡荔枝栽培周期较长，一般栽培三年后结果，果肉色呈白蜡而得名，三月开花，六月成熟上市，为中早熟品类！
三、荔枝挑选小窍门
1、看颜色
无论多么新鲜的荔枝，都不是完全鲜艳的红色，而是带有个别杂色！新鲜荔枝的表皮可能红中带绿，可能红中带白，可能浅红中带暗红，这是很正常的，这样一般都比较新鲜；
如果果皮上产生黑色或者褐色，则说明荔枝已经变质，吃货小伙伴们切勿购买！
2、凭手感
在选购荔枝的时候，能够用手轻轻地按捏一下，看看是不是有弹性；一般而言，如果稍微有些软，但又不失弹性的，应该是比较成熟的荔枝；但是，如果摸起来又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了；
所以挑选荔枝的时候，尽量要选择那些稍硬个别，有弹性的；
3、闻气味
新鲜的荔枝都有一股清香的味道，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明荔枝可能已经变质了，如果闻不出来味道的，可能是还未成熟的；
所以挑选荔枝的时候，要选择闻起来有清香味的！
4、尝果肉
挑选荔枝的时候，能够剥开荔枝，看果肉是否晶莹剔透，如果是晶莹剔透，那就是比较新鲜的，如果不是，可能就有点变质了；
5、看果皮和大小
挑选荔枝的时候，要看果皮上面的龟裂片，也就是我们所说的鳞片，龟裂片如果细小而紧密，那么此类荔枝还没有达到成熟期，如果龟裂片相对较大并且规则，那么此类荔枝的口感会相对较好；
