休眠期：新收获的马铃薯块茎在适宜的条件下必需通过一按时期后才能发芽，这一期间为休眠期，此类征象为休眠。在生产上从茎叶衰败后收获时看作进入休眠期，休眠期长短从块茎成熟收获到芽眼开始萌发新苗的天数计算。休眠期的长短由品系特点和贮藏的温度决意。
发芽期：从种薯解除休眠，芽眼处开始萌芽，直至幼芽出土为发芽期。
新苗期：从出苗到第8叶或第6叶平展为新苗期，也称团棵。
发棵期：主茎成长完成并开始侧生茎叶成长，从团棵到主茎产生封顶叶（第16叶或12叶展平）为发棵期。
结薯期：主茎成长完成并开始侧生茎叶成长，茎叶和块茎的干物质含量达到平衡时，便进入了以块茎成长为主的结薯期。
成熟期：当50%的植株茎叶枯黄时，便进入成熟期。此时马铃薯地上、地下一些均已停止成长。
马铃薯处于苗期时管理很重要，重要办法有：1.准时盖土保全苗。马铃薯田块土壤大一些为黄壤土，土壤颗粒大，持水力差，土壤水分蒸发快。目前由于干土层为10～15厘米，而马铃薯种薯大小就达10厘米左右，出苗后会受旱灾影响。对此类苗，出苗期要准时进行浅中耕盖土，加厚覆培土层，割断土壤毛细管，减缓水分蒸发速度，延长幼芽存活时间，尽力保全苗。盖土时间掌握在30%新苗顶土时。
2.准时施肥促壮苗。高海拔地区有一些夜潮土，重要为壤土类型，土壤颗粒小，土壤保水力强，目前土壤商情较好。对这类田块出苗后要亩追施尿素10kg左右，快速提苗，保壮苗。施肥对策是撒施于苗间，然后中耕、覆土。
3.叶面喷施抗蒸腾剂。马铃薯叶子充分展开后，可应用抗蒸腾剂进行叶面喷施。抗蒸腾剂能在叶子表面产生一层呵护膜，减缓水分蒸发。抗蒸腾剂可选用亚硫酸氢钠，腐植酸，氯化钙，黄腐酸（FA）、三唑酮、冠醚等，按产品说明书利用。
4．查苗补种。缺苗超过30%以上的地块，可点种早熟玉米、云豆等作物，经过局部间作套种，提升田块应用效率，减少损失，加强收益。如出苗后不久即有有用下雨，也可在雨天从马铃薯正常植株基部掰下侧枝扦插，以减少缺苗。
5.地下害虫防治和治疗。马铃薯播种后和苗期易遭遇地下害虫危害，酿成烂种和缺苗，因此，要制订防治和治疗地下害虫的预案。地下害虫重要是地老虎，对3龄以下的地老虎可喷施800倍液40%的辛硫磷或2000倍2.5%溴氰菊酯乳油。
