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原料配方：萝卜100千克、盐8～9kg。
制作措施：
⑴先将萝卜洗净，每100kg加食盐5～6kg，以一层萝卜一层盐的叠放方式放入腌缸或木桶中。
⑵经7～8天脱水后取出，晒干，掌握在萝卜由硬转软为度，一般晒后的重量约占原重量的50%。
⑶将经晒制的萝卜干置于浓度为5%的盐水中，浸泡1夜，取出复晒至金黄色，也能够每100kg再加盐3kg拌匀，即可入坛装实，装得越实越好。
⑷坛口最后撒一层盐，用竹叶填满，再用黄泥浆密封，倒置于干燥的细沙上，储藏数月不变质。
产品特性：香气扑鼻，清脆可口。烹炒、清炖、油烩均为美味。配肉丝、鲜蛋、葱蒜等辅料，则成佳肴。如入清水浸泡除去盐分，加糖、醋调和，则酸甜爽口，解酒祛热。
山药又叫做土薯等，是一种根茎蔬菜，由于其营养价值和药用价值较高，且具有一定的健脾补肺和益胃补肾等功效而受到很多人的喜欢，市场需求量大，在我国各地皆有种植，但是有的种植户在种植过程中遇到了一些问题，那么小编就给大家介绍下山药种植的四大注意事项吧：一、土壤要求山药是深根系植物且它的地下根茎可长达1米以上...
1417 蔬菜种植百科 大棚蔬菜种植技术
茄子是我们日常生活中常见的蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，深受人们喜爱。在茄子种植过程中难免会出现一些病害的侵袭，其中黄萎病是一种常见的病害，本文将为大家介绍茄子黄萎病的有效防治技巧，供大家参考。 茄子黄萎病（7张）渐渐发展为半边叶或整叶变黄，叶缘稍向上卷曲，有时病斑仅限于半边叶片，引起叶片歪曲。晴天...
1277 蔬菜种植技术 种菜教学
香花桥街道大联村地处青浦城区西北侧，与江苏昆山交界，村内大部分村民以从事农业生产为主业，人均收入水平较低。陆永昌利用自身多年从事农业种植所取得的经验，刻苦钻研雪里红种植技术，从提高雪里红种植的产量、质量入手，每天早出晚归，通过几年的努力，终于总结了一套自己的种植技术。目前，他每年种植雪里红200亩(...
2457 雪里红 雪里红市场分析
（1）症状特性 重要为害叶子。叶斑体现两种症状：一种是初呈水渍状，后逐渐扩展为圆形至不规则形、褐色至暗灰色病斑；另一种是深褐色病斑，边缘不规则，外围具水渍状晕圈。潮湿时斑面上生暗灰色霉状物，严重时病斑互相融合，致叶子变褐干枯。借气流及雨水溅射传播蔓延。通常多雨或雾大露重的天气有利发病，植株成长不良或...
2876 蔬菜种植技术 种菜教程
大蒜软腐病在大蒜的生长过程中严重影响其生长，那么我们该如何防治大蒜软腐病呢？1、种蒜处理：播前用种子重量0.25%的2.5%适乐时悬浮种衣剂拌种包衣，可杀灭蒜体病原菌；也可用50%多菌灵或77%可杀得或77%多宁可湿性粉剂拌种，拌种方法是每种药剂100克兑水5公斤，可拌种50-75公斤，均匀拌好晾干...
2430 蔬菜种植知识 种菜方法
大白菜软腐病是世界性的常发病害，其症状特性是：从连做期到包心期均可发病，发病初期，先在外叶叶柄基部和茎基部发生水渍状局部腐烂，用手挤压会流出灰褐色汁液，晌午烈日照射下植株的外叶产生萎焉，病轻的植株早晚能恢复正常，病情加重后，腐烂位置向根茎扩大，并溢出有臭味的稠状物质，最后整株腐烂死亡。病原经过雨水、...
1391 种菜禁忌 蔬菜种植百科
是什么起因引起小麦成片发黄？这些 因素你应该看看：干旱 干旱引起的小麦成片发黄多产生在底墒不足、抢墒播种的地块。小麦根系从土壤中汲取到的水分难以抵偿消耗，其成长发育受到影响，严重时死亡。田间体现为整个麦田发黄较一致，分蘖推迟，成长缓慢或停滞，新叶短小，根小而细。 秸秆还田耕层浅 当前各地秸秆还田量普...
2304 种蔬菜技术 种菜技术
柑橘在我国栽培的比较多，今天就和大家分享一下柑橘的品系选择，柑橘的苗木选择，柑橘的栽培选择； 农业科学院柑桔研究所原所长沈兆敏研究员就品类选择、苗木选择、栽培选择、肥水选择、模式选择和产后选择等六大选择的相关方内容简述于后！ 柑橘的品系选择 老旧品系与优新品系 品系是柑桔生产的基础，好品系能够优质、...
2872 蔬菜种植知识 种菜禁忌
水稻—油菜轮种案例南川区东城街道现有作物耕种面积62200亩，每年出现大量秸秆。而该区域的耕地酸化严重，含有较高的有机质和速效钾，这也影响了粮食生产。2009～2012年，当地政府开始在3万多亩的示范区，利用6万kg腐熟剂，实施秸秆还田腐熟技术，并推广水稻—油菜轮种，带动农户...
1630 蔬菜种植常识 蔬菜种植注意事项
黄瓜在呵护地种植中存在养份成长过旺、落花和化瓜等问题。例如栽植过密或氮肥施用过量，会酿成疯长而不结瓜；在低温、干旱等不利条件下，易出现“ 花打顶”征象；其它，大肚子瓜、尖嘴瓜或钩钩瓜等畸形瓜也经常出现，此类征象单依靠调解温、光、水肥等环境条件有时收效甚微。实践证明， 采用化调...
917 蔬菜种植技术 种菜注意事项
金丝瓜，别号金瓜、搅瓜、面条瓜，为葫芦科南瓜属美洲南瓜中果肉经搅拌成丝状的一个变异，一年生草本植物。金丝瓜是菜用瓜类中的有数种类，经滚水煮后或冷冻后，用筷子搅拌则成粉丝状物，松脆如海鲜，风味奇特。栽培上金丝瓜具有顺应性广、轻易栽种、丰收、果实耐储藏等长处，很有推行价值。我市蔬菜基地一连两年试种讲明：...
1110 种蔬菜技术 种菜教学
大塘要选“冬瓜王”啦！笔者从大塘镇获悉，7月8日上午，大塘农业园劲农农业园内将举办一场别开生面的冬瓜王大赛。届时将有大塘镇种植户300人携带自己最满意的“作品”参加竞选。新晋冬瓜王将参与现场拍卖活动，冬瓜王种植者也将被授予“冬瓜种植能手&r...
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