大家都知道，普通的大蒜剥开来看的话一般都有六到十个左右的蒜瓣，大部分都是饱满的，会附带几颗稍微小一点的。但是偶尔我们会发现有的剥开里面只有一个蒜瓣，也就是没有分成小瓣，我们叫这种为独头蒜。那有“地里长出的青霉素”之称的独蒜是怎么形成的?
一、独蒜是怎么形成的?
独蒜其实和大蒜并没有多大的区别，只是在外形上面不一样，独蒜的话是全部的蒜瓣长在一起了，就只有一个大蒜球。据了解，独蒜的大蒜素含量要高一些，并且杀菌、消炎等作用也要高于普通的大蒜。那独蒜是怎么形成的呢?
第一，播种时间推迟。一般播种大蒜的时候宜早不宜迟，过迟播种大蒜的时候长出幼苗的时候正处于温度比较高、日照比较长的时候，所以这个时期会导致大蒜幼苗出现退化而出现独蒜。
第二，大蒜种性退化、长势比较弱、营养摄入不足导致花芽不分化则会出现独蒜。
第三，品种早熟、土壤肥力不够、基肥不够、长期干旱、种植密度过大、生长温度不适宜、光照条件不足等都会导致出现独蒜。
二、大蒜如何才能高产?
1、土壤选择
种植大蒜的土壤尽量选择疏松性好、肥力比较足、保水能力好、透气性强的土壤。除此之外，这块地必须在三年内没有种植过蒜类、葱类的蔬菜品种。
2、蒜种的处理
选择大蒜的品种是获得高产的关键因素，所以在收获上一轮大蒜的时候就要挑选出没有病害侵袭、较为肥大、完整的蒜瓣作为种子。
蒜种要剥皮后去掉干缩的茎盘，这样有利于吸水发根。如果是土壤过于干燥、盐碱地的话就要带皮种比较好，这样可以减少损伤。
3、种植密度要合理
种植大蒜的话要注意种植密度，过大的话会导致植株稀疏，二次生长。过密的话则会造成植株矮小、产量减低。所以要根据不同的品种安排不同的种植密度。
4、播种
蒜种处理以后就可以进行播种了，一般早春时节低温慢慢回升的时候就可以进行了。种植的行向最好选择南北方向是比较好的。
5、水肥
大蒜萌芽时期不需要过多的水肥，等到幼苗的高度达到八厘米以上时就可以浇小水了。后面的话就要根据大蒜的生长时期、长势等合理安排水肥。
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