青花菜秋天种植产量高、品质好，但近年来虫害出现严重，而有机青花菜生产要求不施化肥、禁用化学合成农药，这无疑给实际生产带来了一定难度。我们经过多方面探索，结合当地实际总结出一套适合本地的有机青花菜秋天高产种植技术，亩平均产量2500公斤左右，菜农当季收入6500元。现将其重要技术总结如下：
1、品系选择
兖州市早秋温度偏高，晚秋气候凉爽（日平均气温15－22摄氏度），霜期来临晚，正适宜花球成长（花球成长适温15－18摄氏度）。通过3年的大田引种试验，中晚熟品系较适宜当地秋天种植，其中以进口品类绿岭、海兹体现最佳。
2、种植技术
2.1、培育适龄壮苗
2.1.1、苗床预备和播种7月上中旬，选择通风好、排灌方便、土质肥沃的地块建立苗床。养份土按4：6的比例配制，即4份腐熟有机肥、6份大田熟土，混掺匀称后过筛。南北向做畦建立苗床，苗床宽1.8m，长度视育苗多少而定。播种前一天浇透苗床，第二天直接将干种撒播，播种后用过筛的细干土覆盖，培土要匀称，厚度1cm。随后用2.5m宽银灰色遮阳网进行浮面覆盖，3－5天后待80%左右的种子“破土”时，揭开遮阳网搭建小拱棚，再用遮阳网进行棚架覆盖。育苗最好能集中连片进行，以便于苗期田间管理。如条件允许，提倡采用工厂化育苗。
2.1.2、苗期管理为充分发挥遮阳网遮光、降温、防暴雨冲砸的作用，应做到适期勤揭勤盖，即晴天盖、阴天揭；大雨盖、小雨揭；光强盖、光弱揭。每天早晚光照不足时，应准时揭盖，以免植株疯长。由于遮阳网覆盖后改善了苗床内的小气候环境，苗床一般不用追肥。齐苗后第一片真叶展开时，结合拔草进行第一次减苗，恰当拔除过密的苗分到预备好的分苗床中，分苗时.要选晴天早、晚进行，边起苗、边栽苗、边浇水，并搭好拱架覆遮阳网遮荫。分苗后苗距坚持8－10cm。采用遮阳网拱棚覆盖青花菜育苗，一般需20－25天，在定值前7－10天进行揭网炼苗。
2.2、适期订植
8月上中旬，秧苗6－7片真叶时即可移栽定值。移栽时间不要太晚，否则幼芽易在苗床上现蕾，影响产量和品质。
2.2.1、整地做畦按照欧盟BCS的有机认证标准，选择已通过3年以上转换周期（3年内栽培的作物不施化肥、不用化学合成农药、土壤不含高残留有毒物质），前茬未栽培过十字花科蔬菜、阔别工业“三废”污染、排灌方便的地块，亩施充分腐熟的有机圈肥5000公斤及微生物菌肥4公斤，深翻30cm，耙平耙细，每亩再匀称撒施已经充分腐熟的有机圈肥2000公斤后，南北向起垄做畦：垄宽70cm，高15cm，垄距50cm。采用起垄大小行种植，不但管理方便，而且有利于灌溉与排水，植株抗病能力增强，能达到稳产增产、优质高效的目的。
2.2.2、定值定值选晴天早、晚进行，阴天时可全天操作。由于秋栽青花菜订植时气温较高，所以定值密度不宜过大，在高垄上按“▲”的形状开双穴，穴距40－50cm，亩栽2600－3000株。移栽时采取块带大土坨干栽、随栽随按穴浇定值水的对策。起苗、栽苗、浇水、扣拱架盖遮阳网，动作要和谐快速。订植后1－2天顺小垄浇一遍缓苗水。
2.2.3、田间管理青花菜喜肥水，在重施底肥的基础上，要堤防追施发棵肥和膨球肥。缓苗后即进行第一次追肥，亩施“申丰”微生物液体菌肥4公斤，浇水后2天中耕一次。半月后进行第二次追肥，亩施500千克腐熟好的大粪干或鸡粪，植株基部培好土再浇水，浅中耕一次后抑制5－6天不浇水，恰当墩苗，促根系成长，使其既发生强大连作叶，又不疯长，能明显提升产量。连做期末初现花球时重施追施，亩冲施腐熟好的人粪尿1000公斤、“申丰”微生物液体菌肥4公斤，早先每隔5－7天浇一遍水，坚持土壤湿润，以利花球成长。同时，可用“申丰”微生物液体菌肥进行叶面施肥，于连座期和花球产生前7－10天喷一次，有良好的增产成效。
为避免后期强光直射花球使花球质地变粗、下降品质，在花球直径达10cm以上时，可将距花球最近的2－3片外叶束住或折覆于花球表面防日晒，但要小心不要将叶片折断。
2.2.4、病虫害防治和治疗病害重要有霜霉病、软腐病、黑腐病；虫害重要有小菜蛾、甜菜夜蛾、蚜虫等。由于有机栽培杜绝施用化学合成农药，加大了病虫害的防治和治疗难度，发现病虫害时，重要采用物理法、人工捉拿法、使用天敌及生物制剂等综合防治和治疗办法协同进行。
（1）病害：
首先，保证水源不被污染，同时做到旱能准时供水、涝能准时排水，高温高湿季节经常中耕锄草、疏松土壤，增强土壤透性，促使植株健壮成长，提升抗病能力。发现病株准时带土拔除，并用石灰水灌穴杀菌。发病初期，喷撒淡石灰水或用1：1：200的波尔多液每7－10天喷1次，连喷2－3次，可有用地抑制为害；或在发病初期用农抗120水剂500－600倍液灌根，也能有用防治和治疗病虫害蔓延。
（2）虫害：
应用成虫的趋光性，每1公顷设置1－2盏黑光灯或每4公顷用1盏“佳多”频振式杀虫灯，诱杀小菜蛾、甜菜夜蛾成效明显；使用蚜虫的趋色性特征，安装黄色粘蚜板，可大量粘杀蚜虫；在虫口数量少的状况下，对大龄虫进行人工捉拿，必要时每亩用BT乳剂100－150ml或灭幼脲3号制剂500－1000倍液、抑太保2000倍液、卡死克2000倍液喷雾防治和治疗；红蜘蛛、蚜虫可用百草一号1000倍液、硫磺胶悬剂800倍液喷雾防治和治疗。
3、收获
青花菜收获时间要求比较严格，应在花球充分长大、表面圆正、边缘未散开前收获，过早收获花球小、产量低；过晚收获易散开或开花，品质下降。青花菜顶端和侧枝都能结球，但要在花球直径达2－3cm时准时、分期进行收获。采收时.要连花球下部花茎10cm一起割下。青花菜在常温下不耐贮藏，花球易散，花蕾易转黄，应随采收随供应到加工企业，如短期贮藏，也应尽量下降存放温度，适宜存放温度为0摄氏度左右。
