生菜又名莴苣，因能够生食而得名，近年来种植面积逐年扩展，是很有扩大前途的绿色蔬菜。生菜成长具有喜冷凉，忌高温的特性，可在冬暖式棚室、阳光温室中种植，由于生菜的收获标准不严格，可按照市场的需要采收。因此播种时间要灵敏掌握。
1.选择适宜品类。冬春种植宜选用抗寒性强、耐弱光的爽脆、大湖、大叶速生品类等。夏秋茬则选用抗热性强、抗病、抽薹迟、适应性广的品系，如皇帝，奥林匹亚、紫叶生菜等。
2.茬次安排。（1）春茬。1月下旬温室内小工棚薄膜盖育苗，早春3月上中旬定值于棚室，散叶生菜栽后40-45天采收，结球生菜种植后45-55天结成叶球于4月至5月初收获完毕；露地早熟种植可于2月中下旬阳畦育苗，4月上中旬露地定值，40-50天结成叶球，5月中下旬收获上市。（2）夏茬。重要供应6-8月份市场，可在早春到早夏（3月上旬至5月上旬）分3-4茬排开播种，每茬生菜育苗期约30天，定值后可用遮阳网高于作物间作，起到遮荫、防雨、降温、保湿、防疯长作用。一般30天收一茬，不推迟收获期、以防早期抽薹。（3）秋茬：重要供应9-11月份市场，早茬在6月下旬至7月中旬育苗（或7月-8月直接播种），8月下旬至9月初定值，栽后40-45天收获，结球生菜可恰当推迟，最迟11月上旬收完，以防冻害。（4）冬茬：重要供应12月份至翌年3月市场，8月下旬至10月中旬播种，10月上旬至翌年1月订植，12月至翌年3月收获。
3.种植技术。（1）育苗。生菜种子小，顶土能力弱，一般采用干籽播种，也可采用催芽法播种，育苗移栽，苗床施足底肥，栽植667平方米地约需苗床7平方米，用种25-30g，播种程序是先浇底水，后撒籽，再盖土。夏天育苗为了防晒、保商和避免雨水暴雨冲刷，可在苗畦上覆盖一层麦秸，等子叶肥大，植株开始吐真叶时撤掉覆盖物，并随即浇水。新苗长出真叶后进行减苗锄草，按5-6cm见方留苗，待4-5片真叶时即可订植。（2）订植。订植地块每667平方米施优质有机肥3000-4000公斤，氮、磷、钾复合肥20公斤即可；呵护地种植基肥应再增施有机肥1000千克左右。露地种植中春秋天宜做平畦，夏天宜做小高畦；呵护地中在排水良好的状况下可做平畦。春秋天露地种植时结球生菜结球大而紧实，以行株距33cm×27cm，每667平方米栽苗7000株左右为宜，呵护地栽苗可稍密，每667平方米栽7500株左右。散叶或夏栽品系株形较小，按行距30cm，株距20-25cm，每667平方米栽苗8000株左右为宜。
4.田间管理。（1）浇水。订植后在缓苗期要坚持湿润，一般浇两次缓苗水，天热和干旱时缓苗水可多浇1次，每次的水量要随秧苗的成长逐步增多，成长盛期（团棵期和包心期）须水量最多，要坚持土壤湿润。已长成的菜为了延长收获期，应抑制浇水，结球生菜避免裂球和烂心。（2）追肥。生菜的施肥应以底肥为主，结果底肥用量充盈，成长时期可不追肥，如果底肥不足，在包心初期随水追1次氮素化肥，每667平方米施硫酸铵20公斤左右。
5.呵护地蔬菜的管理。可按照生菜区别成长阶段来调节棚内温度。定值后的还苗阶段，棚内温度可稍高，白天棚温22-25摄氏度，夜间15-20摄氏度。还苗后到开始包心以前，棚温比前一段稍低，白天掌握在20-22摄氏度，夜间维持在10-15摄氏度；收获时期为了延长供应期，棚温宜下降，白天抑制在10-15摄氏度，夜间抑制在5-10摄氏度。
6.病虫害防治和治疗。生菜的虫害重要有蚜虫，可喷施40%乐果乳油或10%吡虫啉1500倍液。常见的有软腐病，可用75%白菌清可湿性粉剂或70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液喷雾。利用时应在团棵期和结球前进行，收获前20天停止喷药。
