品系选择菠菜春天种植应选用绿光、东北尖叶、大叶、华菠1号、春秋大叶等耐寒品系。
整地播种2月上旬至3月上旬，日平均气温达4-5摄氏度、地面化冻时整地播种。每亩施有机肥3000-4000千克，深翻23-27厘米，耕耙整平后做成宽1.2-1.5米的平畦。播前将种子放入冷水中浸种24小时，再放在15-20摄氏度条件下催芽3-4天，出芽后播种，也能够不浸种催芽直接播种。条播和撒播均可，每亩用种量5-6千克。播前浇足底水，播后盖土2厘米，或开沟播种，培土后浇水。
田间管理出苗至2-3叶期不灌水。4-5叶期勤灌水，坚持土壤湿润，每亩随水冲施氯化钾或尿素10千克，并视苗情喷施适量叶面肥。出苗后50-60天采收。
防治和治疗病虫重要病虫害有霜毒病、叶斑病、灰霉病、矮花叶病、蚜虫、潜叶蝇等。霜霉病选用40%三乙膦酸铝可湿性粉剂200-250倍液、58%甲霜灵?锰锌可湿性粉剂500倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、72.2%普力克水剂800倍液喷雾防治和治疗。叶斑病用75%百菌清可湿性粉剂700倍液、50%多霉灵可湿性粉剂1000-1500倍液、30%绿得保悬浮剂400-500倍液喷雾防治和治疗。灰霉病用50%速克灵可湿性粉剂1500倍液、50%扑海因可湿性粉剂1000-1500倍液、65%抗霉威可湿性粉剂1000-1500倍液、50%甲霜灵可湿性粉剂800倍液喷雾防治和治疗。防治和治疗间隔期均为7-10天，轮换用药2-3次。防治和治疗蚜虫，用50%抗蚜威可湿性粉剂2000-3000倍液喷雾。结合蚜虫防治和治疗，在矮花叶病发病初期用5%菌毒清可湿性粉剂500倍液或0.5%抗毒剂1号水剂300倍液或20%毒克星可湿性粉剂500倍液喷雾防治和治疗1-2次，隔10天喷一次，间断防治和治疗1-2次。潜叶蝇产卵盛期至孵化盛期，用21%灭杀毙6000倍液、2.5%溴氰菊酯3000倍液、80%敌百虫可溶性粉剂、90%晶体敌百虫1000倍液等喷雾防治和治疗。
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