菠菜原汁的主要加工要点为：将菠菜洗濯洁净，蒸汽热烫3～5分钟，用螺旋榨汁机榨汁。榨汁残渣渗透过多水份，用孔板式破裂机破裂，再用钢玉磨盘机磨细。然后与榨得的菠菜原汁混淆，加0.5%～1.0%的食盐，灌注后低温杀菌，杀菌温度为121摄氏度。因为杀菌时出现的絮凝物较多，一样平常在菠菜叶中添加生果原汁或另外添加剂，把pH值调剂到4～4.2，可溶性固形物含量调剂到8%，再举办常规热灌注工艺和巴氏杀菌工艺。
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