1.提神醒脑
芥菜的养分价值很高,含有极为充盈的维生素A、b族维生素、维c和维d,而且人体对这些养分的汲取率也非常高。适量多吃芥菜能够达到提神醒脑的作用,而且在芥菜中还含有大量的抗坏血酸,是活性更强的还原物质。它直接参与机体的氧化还原过程,能加强大脑中氧含量,激发大脑对氧的应用,经常食用可有用缓解委靡。
2.解毒消肿
芥菜不但具有充沛的养分价值,其杀菌消毒的功效也不小。研究发现,适量的多吃芥菜可有用的抗侵染和预防疾病的产生,并且还能控制细菌毒素的毒性促使伤口愈合,在流感高发期能够用来辅助治疗侵害性疾病。