马铃薯，俗称山药蛋，是蔬菜、粮食、饲料的兼用作物。栽培马铃薯想要获得高产，需选择优异的品系、适合的耕作方式、平衡施肥及增加管理。
一、栽培地的选择及整地：
栽培马铃薯应选择土层深厚、疏松、肥沃的沙壤土，要求做到早秋深耕，深耕7～8寸。这样不仅能够消除杂草，减轻病虫为害，多蓄纳自然降水，而且便于马铃薯根系发育和茎块的发生膨大。
二、种薯的处理：
马铃薯种薯应于播种前15～20天出窖，在窖内坚持15～18度的条件下催芽，在10～15天后，当种薯大个别芽眼发芽到火柴头大小放到室外背风向阳处进行晒种，晒种一般为7天。
三、马铃薯播种时间及密度：
当地温达到8～10度时开始播种，晚熟品系亩苗数4000株左右，早熟品系亩苗数4500株左右，如以商品薯生产为主的相应亩株数应少些，如以种薯销售为主的亩株数应恰当大些。
四、马铃薯的施肥：
播种时应沟播或穴播优质农家肥每亩3000千克以上，深施复合肥25～50千克做基肥，不要与种薯接触以防烧坏种薯，影响出苗。
五、马铃薯花期的管理：
在现蕾期和盛花期必需检查两次，发现退化和杂株必需要连同薯块拔出和深埋，避免病毒病浸染，引起老化，以 保证种薯质量以及优质的种薯。
