浙江省通例花椰菜种植一般大量在秋冬天集中上市，最迟的晚熟品系4月采收完；近年来春天种植面积逐年发展，11月下旬至12月上旬播种，棚室育苗越冬，在蔬菜供应的淡季4、5月份上市，价格较高，效益较好。
1 品系选择
作春天种植应选择耐寒性强、适于春天成长的品系，如大地春花菜、一代金光春花菜80天、日本富士白4号、瑞土雪球(80天)等。
2 播种育苗
播种育苗对策基本上同通例花椰菜育苗，但堤防以下几点：要采用设施育苗，做好保温方法。播种时间为11月下旬至12月上旬播种。最好采用养分钵或穴盘直接播种，不需要分苗，减少移栽的缓苗期。
2.1 苗土配制
育苗床土以采用人工配制的养分土为宜，养分土一般由园土和有机肥组成，比例为2：1。园土以未种过蔬菜的为宜，此类土壤带病菌少；有机肥一定要充分腐熟。养份土中可加入少量的过磷酸钙或复合肥。土壤酸性强的地区，在床土中应加入适量的鲜石灰，以调解酸碱度；土壤过粘时可加入15%左右的细沙，以改善通气性。配制育苗床土一定要打碎、过筛、混在一起匀称。人工配制的营养物质土，土壤结构好、肥沃、保水力强、通气性好，病原菌少，有利于培育壮苗。
2.2 播种
我省11月下旬至12月上旬播种，棚室育苗越冬，各地可因地制宜选择适宜播种期，浙南早些，浙北迟些，如订植采用棚室等呵护地种植的，可提前播种时间。播种前畦面一定要整平，并来回踩一遍；苗床应充分灌水，使苗床8-10厘米土层达到饱和状态。地下水位较高和保水力强的粘土，灌水量可少些；地下水位低和保水力差的砂壤土，灌水量可大些。待苗床的水所有渗下后，先撒一薄层过筛细土，再将干种子匀称地撒播在畦面上，播后立刻覆盖过筛细土，盖土厚度一般为种子厚度的5倍（约为0.5厘米），盖土厚度应匀称，每平方米播种为3-4克。播后立刻盖严塑料薄膜，夜间盖好覆盖物，以保温保湿。
2.3 分苗（假植）
分苗床一般采用冷床，床土仍以采用营养物质土为宜。分苗前将冷床用塑料薄膜盖严烤畦增温10-15天，夜间盖好覆盖物，以提升分苗床的地温。当幼芽长至3-4叶时进行分苗。分苗时按大小不一样的小苗分开，早先经过控大促小使幼芽成长一致。分苗的株行距为10厘米×10厘米。为避免分苗后大水漫灌酿成地温降低，影响缓苗，可采用开沟贴苗法分苗，即按10厘米行距开沟，开沟后浇稳苗水，再按10厘米株距贴苗并培土压根，填平后再进行下一行。待缓苗后再浇一次小水，然后中耕墩苗。有条件的，可采用直径为10厘米的养分钵育苗的办法，养份钵育苗有利于根系的呵护，移栽大田后缓苗快。分苗后要盖好塑料薄膜，夜间盖好覆盖物，保温促使缓苗。直接播种在营养物质钵或穴盘中的，不需要分苗。
2.4 苗期管理
出苗前要增加保温办法，促进小苗快速出土，白天抑制在20-25摄氏度，夜间在10摄氏度左右为宜。小苗出齐后，准时覆一次厚度0.3-0.5厘米的细土，避免畦面龟裂和保商。当小苗子叶充分展开后，进行减苗，拔去拥挤的幼芽，然后再覆一层0.5厘米厚的细土，以利于新苗根系成长，避免苗期出现猝倒病。当苗所有出齐后，要恰当下降苗床的温度和湿度，避免新苗疯长，白天抑制在15-20摄氏度，夜间在5摄氏度左右。苗出齐后一定要小心通风降温，否则高温高湿环境易酿成小苗疯长，产生高脚苗，影响早熟高产。
第一片真叶展开至分苗，苗床内温度以抑制在15-18摄氏度为宜，不高于20摄氏度，最低温抑制在3-5摄氏度。温度抑制重要是经过覆盖物的晚揭早盖和通风实现的，使苗床温度处于新苗成长的适宜范围内。晴天一般在上午10时至下午4时揭开覆盖物，随后开始通风。温度高时可恰当早揭晚盖，通风也可早放晚关，甚至加大通风量；温度低（如阴天）和风大时恰当晚揭早盖，通风量小。覆盖物的揭盖早晚、通风量的大小、通风时间的长短，应按照气温、风力大小和小苗成长状况而定，要掌握从小到大、逐渐加强的原则。
分苗前几天要加大通风量，以增强小苗在分苗时期对外界不良环境的适应能力。为促使缓苗，分苗后5-7天内，要小心保温管理，提升苗床温度，但不能超过30摄氏度。缓苗后逐渐通风，恰当下降温度，白天畦内温度不超过20摄氏度，夜间温度不低于2摄氏度左右。覆盖物要早揭晚盖，以加强新苗的光照时间，早先逐渐加强通风量，使小苗成长环境接近露地，避免小苗疯长。
为增强小苗订植后对低柔和干燥的抵抗力，促使缓苗，在订植前15天应进行低温炼苗。经过逐渐加大通风量，使苗床温度和湿度之间降低，开始一般掌握在5摄氏度左右，以使小苗不受冻为宜。先把冷床上边的薄膜揭开，夜间覆盖物不盖严，并逐渐撤去薄膜和覆盖物，使苗床温度逐渐接近气温，定值前3天完全撤去薄膜和覆盖物。小苗长到7-8叶时即可定值，移栽前浇透起苗水。苗龄一般60天左右。
3 订植
春花菜的适期定值很关键。订植过早，易酿成先期显球，影响产量；订植过晚，成熟期推迟，出现花球时正处于高温，花球品质变劣。一般在日平均气温稳定在6摄氏度以上才适宜定值，在当地寒流过后开始回暖时，选晴天上午进行。露地种植的定值期一般在3月中旬，地膜+小棚的可提前到1月下旬至2月上旬订植，3月下旬撤掉小棚。（如采用塑料拱棚或塑料棚室等呵护地种植，经过扣棚增温、夜间加盖草帘等保温方法，订植期还可提前，采收期也可相应提前，但种植意义不大。）
定值密度因差别地区差别品系而差别，一般每亩栽3500株左右为宜。
定值地一般可选择秋大白菜收获后或晚稻后作，翻耕冻垡，底肥每亩施腐熟鸡粪1250kg。订植前泼人粪尿1000kg，撒蔬菜公用肥50公斤。作成深沟高畦，畦宽1.3-1.5米，地整好后在畦面按行距划沟（沟深2厘米）。订植后浇足底水。如果采用地膜覆盖种植，应于定值前8天左右在畦上覆盖地膜，以提升地温。
4 定值后的管理
温度管理：早春定值时气温较低且不稳定，甚至还会有寒流的影响。为促使缓苗，定值后要闷棚3-5天，待幼芽恢复成长后开始通风，通风量由小到大，使棚内温度白天在15-20摄氏度，夜间在5-10摄氏度。订植15天后进一步加大通风量，夜间也不盖严通风口，一般3月下旬左右撤去棚膜。订植后准时通风控柔和适期撤棚是春花菜呵护地早熟种植的关键之处。
肥水管理：棚内水分蒸发量不大，不必急于浇缓苗水。小苗开始恢复成长时准时中耕，以提升地温，促使根系发育。撤膜前1-2天选晴天上午中耕浇水，水量要少，以畦面不存水为度；中耕深度约3-4厘米，近苗周围划破地皮即可。当植株心叶开始旋扭时，每亩施尿素10-15kg和适量的钾肥或草木灰，促使花球出现。现球后在株间打洞施尿素25千克/亩，有条件的可每5-7天浇1次水，直至收获。
5 折叶盖球，准时采收
在花球横径5厘米左右（鸡蛋大）时，把依靠近花球的外叶折断，覆盖花球，以防止日光直射，坚持花球洁白；当覆盖叶萎蔫发黄后，应准时替换。洁白的花球充分长大还未松散时，是采收的最佳期间。早收虽能抢到产值，但产量不高；晚收易酿成花球松散，失去了市场的竞争力。一般在4月中旬至5月上旬采收效益较高。收获时.要保留4-5片叶包被花球，以免贮运中伤害。
