冷藏是贮藏菜花行之有用的方法。即将选出的优质菜花留两三片外叶，先摊晾数小时待花球体温降低，水分恰当蒸发，外部叶子变软后，再装入通过消毒处理的筐(箱)，送入冷风库以骑马式堆垛。贮藏库的温度抑制在1～2摄氏度较为适宜，此法贮藏菜花的时间比较长，菜花的质量也较好，如能结合防衰剂BA的使用，成效更佳。
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