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洋姜，学名菊芋，为菊科植物。可临盆出风味奇特的保健食物。
1、工艺流程
质料处置惩罚→出晒→初腌→去卤水→复腌→切片→漂洗→调味→杀菌
2、加工要点
1、质料预处置惩罚质料先用清水洗净，弃除杂质及腐、伤、烂、霉变块茎，用清水再冲刷后置于竹筐中沥干。
2、出晒将漂洗洁净的质料摊于竹架或洁净的水泥板上，摊匀摊薄，让日光直晒。上、下战书各翻动一次，直至手捏柔嫩，一样平常晒2?天。
3、初腌按每100千克鲜洋姜加盐8公斤分层腌制，约20?0cm厚为一层，每层撒盐，层层压实，约留总加盐量的20％撒顶层，尔后用石块压紧腌7?0天。
4、去卤水初腌后待洋姜变软，出现喷鼻气时便可捞出，除去卤水。
5、复腌再按初腌要领腌制，但请求缸口密闭，以防止漏气。腌30天，即为半制品。
6、切片漂洗复腌后的洋姜横切成片状，厚0.3cm阁下。切后置于流水中漂洗6?小时，再捞出沥干。
7、调味将0.5％干草加水煮沸40分钟，参加以级酱油30％，初盐8％，味精0.8％，山梨酸钾0.05％，趁热装入已装有洋姜的四旋瓶中。
8、杀菌在85摄氏度水浴中杀菌40分钟，即为制品。
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2961 蔬菜种植常识 种菜注意事项
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967 蔬菜种植教程 种菜技术
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962 种蔬菜技术 种菜教学
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1249 种菜知识 蔬菜种植教程
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251 芦笋 芦笋行业资讯
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2010 种菜禁忌 蔬菜种植百科
冷棚茄子春提前种植技术。种茄子赚大钱，看准市场空床期您就能捞个盆满钵满，用点新技术，学习好经验，咱们的品类纵然传统，可是成效却不一般，敬请收看本期农广天地：棚室茄子春提前种植技术。茄子秧苗选择选择好品系是冷棚茄子春提前种植获得高产高效的关键，例如，在石家庄地区可选择茄杂2号、茄优1号等品...
259 蔬菜种植知识 种菜禁忌
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2924 种菜方法 蔬菜种植常识
科学的施肥配比能够为您的农作物带来极大的帮助，如果是相反，那么就会造成不必要的损失。下面我们就来用科学的方法讲解土豆施肥的科学配比。 马铃薯对氮磷钾的需求同等重要，在产量形成过程中，氮素供应是基础，可保证形成足够的绿叶面积进行光合作用；磷素的供应对块茎的形成和淀粉的积累也是不可缺少的；在氮磷充足的基...
1708 蔬菜种植技术 种菜教学
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269 蔬菜种植技术 种菜教程
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1694 蔬菜种植常识 蔬菜种植技巧| 留言与评论（共有 0 条评论） |
