柿子是我国五大水果 (葡萄、柑桔、香蕉、苹果、柿子 )之一，一般在十月左右成熟，而青柿子是未成熟的柿子，有人就想问了，问青柿子有毒吗？怎么吃比较好？
一、青柿子有毒吗？
青柿子是有毒的；
1、青柿子因为是没有熟的，里面含有大量的鞣酸，进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成形状不等的硬块物体，造成胃柿石，如果长期食用，会引起胃柿石越来越大，之后没有方法自然排出体外，使消化肠道堵塞，造成呕吐，严重的话会造成吐血；
2、青柿子口感苦涩，吃了后舌头容易发麻，会造成说话不清楚，严重的话会造成舌头发肿，一般的话这些症状会在一定时间后消除，如果长时间没有好的话，就需要去医院看看；
3、因为青柿子是有毒的，吃了后会造成胃柿石，且口感苦涩，吃了后舌头容易发麻，因此不建议吃，如果要吃，能够催熟后吃，或者是泡水做成脆柿子吃！
二、青柿子怎么吃？
1、催熟吃
（1）水果催熟法：准备一个干净不透气的器具，将青柿子放进去，再放一两个成熟的水果，苹果、香蕉、梨子皆可，最后密封器皿，放置在温暖的环境中，大约一周就能够催熟！
（2）白酒催熟法：准备一块干净的棉布，用棉布沾上一点白酒，均匀的涂抹在青柿子的表面，然后放进密封的器具里面，大约一周就会变为橙红色的熟柿子了；
（3）高温催熟法：将青柿子放在温暖的环境中，再在上面加盖1～2层棉被，保持温度在40摄氏度～50摄氏度之间，此类措施催熟时间比较长，大概10天左右可催熟；
（4）药物催熟法：常用的催熟剂里面含有乙烯利，用水来稀释后制成药液，直接在喷洒在青柿子表面，喷洒完成后放在合适的环境中，2～3天可催熟；
2、泡水吃
首先，选择质地硬的青柿子，有一些地方变软的不适合！其次，把柿子表面的脏土及污垢清洗干净，把器皿清洗干净。再次，将青柿子放到已经准备好的器皿中，皮不要被磕破，注入清水淹没它！最后，把器具搬到向阳的地方照射72个小时，即可尝到甜脆可口的柿子；
以上是对青柿子是否有毒的解答及催熟或泡水吃的措施介绍，希望对大家有效；
