一、品种选择。选择早熟性、丰产性好，抗寒性强，适应性广，品质糯性易煮酥的白凤凰、早生白鸟、辽鲜一号等品种。
二、播种时期及种植方法。早熟栽培一般在2月上、中旬采用大、中棚加地膜覆盖栽培。播种方式上可采用直播或育苗移栽。毛豆忌重茬，一般同一块地应相隔1～2年。
㈠大、中棚加地膜覆盖直播技术。
①施足基肥，清除杂草。在播种前7～10天亩施腐熟的人畜粪1500公斤以上（耕翻田在机旋耕前施有机肥）、总含量45%的高浓度复合肥25～30公斤。耕翻整地，做成1.1～1.2米的畦面，畦高0.2米，沟宽0.2米。在施肥整地的同时，于播前一周亩用48%氟乐灵除草剂120毫升兑水30公斤均匀喷洒在畦面上，浅耙土层，使之渗透入表土，然后覆盖地膜，以提高地温。
②适时抢播，合理密植。当棚内5厘米深处的地温达到10℃以上时，选冷尾暖头抢晴播种。直播以穴播为好，早熟品种的密度可适当大些，一般穴距控制在15～20厘米左右，行距30～35厘米，每亩基本穴为0.8～0.9万，每穴2～3株，每亩留苗1.8～2万株。播种时穴底要平，种粒分散，覆土以盖细土2～3厘米厚为宜，每亩的播种量约5～6公斤。播种后立即在整个畦面上覆盖一层地膜，并将棚四周扣牢压紧，增温保湿，促进出苗。
③勤加管理，重抓肥水。幼苗子叶顶土后，应及时揭去地膜，苗期减少土壤含水量，进行一次中耕松土，可使土温升高，利于生长。若遇低温寒潮，应加强防寒保暖措施；若遇阴雨，则应及时疏通棚四周的沟系，防止涝害。当棚内的温度大于25℃时，注意通风换气。开花期保持棚内日温23～29℃，夜温17～23℃，相对湿度保持在75%左右。开花期是大豆迫切需要氮素营养的关键时期，因此在初花期，每亩应及时追施腐熟人畜粪尿500～700公斤或速效氮肥20公斤，同时增施磷、钾肥可减少落花落荚，施肥时可结合中耕进行，促进根系生长。而在结荚鼓粒期可在叶面喷施多元磷酸二氢钾、802、蔬菜专家等可以有效提高结荚数，促进籽粒膨大，提高粒重。在开花结荚期，要求土壤含水量在80%左右，若此时土壤墒情不足，就要灌水1～2次，灌水时要求水从沟走，不上畦面，速灌速排，这样一般亩可增产15%左右。
㈡保护地育苗移栽生产技术。
①做好苗床，适时育苗。采用育苗移栽方式既可促进种子出苗整齐，又可获得均匀一致的生长植株。一般可采用疏松的茄果类或葱蒜类菜园土或稍吹干的水稻土做苗床，种子按4×2厘米的间隔播在土床上，提倡使用营养钵育苗，播后浇水加盖1～2厘米干细土，先覆一层地膜压紧不漏风，再盖上小拱棚提温保湿。出苗后及时揭去地膜并控制苗床温度，使之保持在20℃左右。
②培育壮苗，及时定植。定植前2～3天白天应揭去拱棚塑料膜进行炼苗。育苗移栽苗龄不宜太大，宜在2片真叶展开时定植。苗龄越大移栽后缓苗时间越长，对生长越不利，会在很大程度上影响产量，移栽时注意保护根系。栽前的整地做畦、施肥方法与栽后的管理措施都同于大、中棚加地膜覆盖直播生产技术。
三、病虫害防治。
毛豆的病虫害较多，因此做好除虫防病是促进高产、提高商品率的一条重要措施。
①防病。毛豆的主要病害有大豆锈病及褐斑病，锈病可在发病初期用15%三唑酮可湿性粉剂1000～1500倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液加15%三唑酮可湿性粉剂2000倍液防治；褐斑病可在发病初期用75%百菌清可湿性粉剂1000倍液加70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液防治；病毒病，重点是要防好蚜虫，苗齐苗全后亩用10%吡虫啉20克或48%乐斯本50毫升对水30公斤常规喷雾防一遍，感病初期用小叶敌抗病毒营养液喷施叶面2～3次，可有效缓解症状。
②除虫。危害毛豆的害虫有豆荚螟、豆杆潜蝇等，对上述的害虫可选择农用触杀性强及灭生性广的抑太保、速灭杀丁、乐斯本等低毒低残留农药防治，严禁使用甲胺磷、敌敌畏等剧毒农药，每7天防治1次，连防2～3次。
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