无公害越冬甘蓝的施肥量,可按照土壤肥力和对产量水平的要求而定。一般肥力水平,每亩越冬甘蓝产量要达到2300公斤左右,每亩应施优质有机肥4000—5000公斤、尿素40千克,过磷酸钙100公斤、氯化钾15公斤.每亩产量要达到2600—3500千克,施肥量应在上述基础上加强 20%—25%.其它可配合利用微生物肥料,每亩可用EM原露2公斤与苗床土混匀后播种育苗,也可用EM原露3公斤与农家肥或化肥混在一起作基肥或追肥。
在甘蓝连作期、结球初期或结球中期分两次追肥,每亩连作期追尿素15公斤,结球期追尿素20公斤.