莴笋四季均可栽培,其生性喜欢冷凉气候,成长的温度范围
为11-18摄氏度。如果要栽培秋淡季上市的热莴笋,就必需考虑其生
长期需通过夏天高温季节的要素,特别要小心发芽和抑制早期抽
苔等环节。
低温浸种催芽
提升种子发芽率
莴笋种子在5-18摄氏度的状况下都能够发芽,在30摄氏度以上的高
温下发芽会受到制约,高温促使种子呼吸作用旺盛,而进入胚内
的氧气不足,致使发芽困难。因此,炎热季节播种莴笋就须进行
降温催芽,以提升种子发芽率。种子处理的对策许多,这里介绍
生产中常见的三种:
一、井吊催芽。先将种子在冷水里泡胀,然后在一个小竹篮
内铺上一层三寸左右的湿润粗河砂,将泡胀后的种子铺在上面,
上盖1―2公分的粗河沙,沙上再盖一张菜叶片,也可用纱布包
种子,在种子中央放一块浸湿的砖以调节水分,然后吊放在深井
中,使其离水面一尺高处。每天检查一次,直到刚刚“粉咀”
(萌芽现白)时,即可播种,没有水井的地方,也可使用城市下
水道阴沟催芽。
二、置于冷凉地催芽。将泡胀的种子与湿润河沙混在一起,置于
阴湿冷凉地方(如阴湿的水缸旁),经常坚持湿润,一般3-4
天开始发芽,其缺点是出芽慢,成长不够整齐。
三、冰箱催芽或保温瓶加冰块催芽法。将种子浸泡4-6小
时后捞起,装入小布袋内,将小布袋内种子表皮水甩干,再拌松,
放在冰箱的保鲜层。也可在保温瓶内放入1-2块冰块,然后将
种子吊在瓶内,小心不要接触下面的水(井吊催芽的缩小版),
每隔24小时取出种子用清水冲洗一遍,经48小时左右即可出芽。
抑制早期抽苔
提升产量和品质
热莴笋在高柔和长日照的环境下最易早期抽苔,抽苔后严重
影响产量和质量。
一、选择耐热不易抽苔的品类。差别品系对高温的反应有差
异,出现早期抽苔的程度也就不一样,平坝区可“二白皮”,丘陵
区可“二青皮”,下面是川西坝子农民朋友常用品类的特征特性。
二白皮密节疤:成都市地方品系。有100年的种植历史,川
西各地均有种植。特点是叶簇较直立、紧凑,株高35-40厘米。
叶子倒卵圆形,先端钝尖,长约30厘米,叶缘微波状,叶面微皱,
浅绿色,中肋白绿色。茎棍棒形,纵长约30厘米,横径约5厘米,
节密,节间长约0.9厘米,茎皮白色,肉淡绿色。单茎重约0.5
千克。耐热力强,抗霜霉病能力较弱,不易抽薹。
二白皮稀节疤:成都市地方品系。有50年的种植历史,成都
市近郊都有种植。特性是植株紧凑,叶簇直立、株高46厘米、开
展度约35厘米。叶子倒卵圆形,先端钝尖,长约27厘米,宽约14
厘米,叶缘微波状,叶面微皱,深绿色,中肋白绿色。茎棍棒形,
纵长约40厘米,横径约3.8厘米,节间长约2.4厘米,茎皮白绿
色,肉黄绿色。单茎重约0.25千克。耐热耐寒力较强,抗霜霉病
能力较强,不易抽薹。
二青皮:成都市地主品系,种植30余年。特点:叶簇半直立,
株高约41厘米,开展度40-50厘米。叶长倒卵圆形,先端钝尖,
叶缘微波状,有浅锯齿,叶面较皱,黄绿色,中肋草绿色。茎棍
棒形,纵长约35厘米,横径3.4-4.5厘米,节间长约2.5厘米,
茎皮草绿色,肉淡绿色。单茎重250-500克。耐热性较强,不
易抽薹。肉质细嫩,味甜,品质好。
二、土壤选择。莴笋适应性较广,对土壤要求不太严格,一
般的平原、坡地都能栽培,但由于莴笋根系细弱,入土浅,叶面
蒸发大,抗旱力弱,要获得较高效益,还是应该选肥沃的、能排
能灌的、保水力强的腐殖质粘土或壤土种植。对不太肥沃的土壤,
要增大有机肥的施用,在较为干旱的田块也可用地膜种植。
病害较多的田块可1平方米用3-5克的地菌灵,撒施或每
亩用100kg生石灰撒施,撒施后,翻耕混匀(注:生石灰不能
连年用)。虫害较多的田块可用辛硫磷每亩每斤拌20斤细土撒施。
施肥重要采用一次性施足基肥,每亩基肥可用腐熟人畜粪肥3000
kg,磷肥50千克,钾肥20kg,尿素20千克。
三、适期播种,增加苗床管理,培育健壮秧苗。为了在秋淡
上市,有人会提早播种,但过早播种会导致抽苔。适宜播种期在
小暑前后(6月底至7月中旬),立秋(8月上旬)前移栽,一
般40-50天可收获,正好在秋淡季上市。
为了培育壮苗,一般一分苗床地只播种子一两(50克)。选
排水好的土壤,先施草木灰或渣肥作基肥,挖地后泼清尿水,把
土整细做成三尺(1米)宽的厢口,将粉咀后(萌芽)的种子混
合糠或干河砂撒在上面。若播种时气温很高,可在苗床上泼水降
温再行播种。播种后用喷壶或瓜瓢泼一层薄水,再盖渣肥或河砂
掩好芽。上面搭荫棚或遮阳网覆盖,撒麦壳或盖散麦草,以坚持
土壤湿润,还可防止强烈的日光照射和大雨,或者在厢面上做小
拱棚,用遮阳网遮盖。播后第二天就要浇水,早、晚浇两次。出
苗后若遇大风、烈日仍要盖棚。
苗子出真叶时匀苗,并用800倍液的多菌灵喷雾一次,以防
真菌性病害。播后25-26天即可移栽,苗龄不宜过老,早的有播
后16-20天就移栽的。移栽前要严格剔除疯长苗或有节巴的苗子,
带土移栽。
四、增加田间肥水管理,避免因缺水、缺肥导致抽苔。坝区
一般和白菜、芹菜等间种或套种在各类瓜架下。移栽后浇定根水,
早先看天气状况早、晚浇水,若气温高,太阳大,需用丝瓜叶等
菜叶覆盖苗子,以保证成活。
2-3天成活转青后就能够撤去覆盖。早先追肥灌水,掌握
浇得淡,浇得勤。可在莴笋开盘时趁太阳将叶片晒蔫时,把肥水
用尿档档儿涮在心叶上,能够控制早期抽苔,促使茎基部肥大。
丘陵区一般在收了玉米后播种,按7-8寸(25公分左右)
株行距定值,每亩约7-8千株。带土移栽后浇定根水,若太阳
大,可用藕叶、玉米叶、花菜叶等覆盖苗子,成活后能够不盖。
追肥、浇水掌握宜勤宜淡。后陵区种植热莴笋还小心中耕欠土,
一般2-3次,特别是大雨后要欠土、追肥。
中耕锄草。热莴笋由于长势较快,一般只中耕1次。移栽后
10-15天,移栽后20天可扯一次窝边杂草。
追肥补水。热莴笋根浅,吸取能力弱,加之夏天成长快速,
需肥水较多,应特别小心重肥水管理。一般是看苗的长势追肥,
苗子长势差的,可在前期用20担经腐熟的人畜粪加20斤尿素,追
肥1-2次,其余时间可浇1-2次水。夏天种植的莴笋以厢面
小为好,要是雨多,就不用浇水;要是太阳大,田土较干,可进
行灌水,灌水最好选在晚上,要是土壤粘重,要随灌随排,不要
让地里有积水。
五、利用植物成长调节剂抑制抽苔,促使成长。在莴笋开盘
期也是茎部开始膨大成长期间,可采用15-20ppm的矮壮素和萘
乙酸混在一起液(也能够单独应用),每5-7天喷雾一次,共喷2
-3次,抑制早期抽苔,促使茎部发育。
但要小心,喷药过早易导致疯长,叶片纤弱,不利茎部肥大;
过晚,则植株组织老化,作用不明显。利用成长调节剂后成长
加速,更要增加肥水管理。
六、防治和治疗病虫害,适期收获。苗期易受蟋蟀(灶鸡子)、小
地老虎(土蚕)、蝼蛄(土狗子)等害虫的为害,应小心用毒饵
防治和治疗。毒饵可用90%晶体敌百虫0.5kg,加水2.5-5kg,
喷拌切碎的鲜草或豆饼粉30kg,于傍晚撒在行减苗根附近,隔
一段距离撒一堆,每亩用鲜草毒饵15千克左右。以上害虫的幼虫
防治和治疗还能够用尽胜稀释1500倍液进行灌根,或清晨进行人工捕杀。
重要病害是霜霉病、软腐病和菌核病。病发后霜霉病可用50%
安克烯酰吗啉可湿性粉剂2500-3000倍,或36%新露灵悬浮剂600
-800倍液喷雾防治和治疗;软腐病可选用72%农用链霉素可溶性粉剂
3000-4000倍液,或新植霉素4000倍液喷雾防治和治疗;菌核病发病初
期可选用50%速克灵可湿性粉剂1500倍液,或40%菌核净可湿性
粉剂1000倍液,或50%农利灵可湿性粉剂1000倍液,或50%扑海
因可湿性粉剂1000倍液喷雾防治和治疗。以上药剂10天一次,防治和治疗3-
4次。
热莴笋要适期分批采收,如果采收过迟,肉质茎可发生花蕾,
消耗养份,发生空心,不能食用。采收过早则下降产量。一般在
移栽一个月左右,当茎部膨大,茎顶端与外叶尖端等高时,即可
分批采收。