1、选择良种。尽量防止选用叶色深绿的品类,因为叶色深绿的黄瓜,其苦味素含量较高,应选择叶色较浅淡的品系。
2、抑制适温。当大棚内地温长期低于13摄氏度时,根系发育不良,肥水汲取能力减弱,瓜条生育滞缓,苦味素便积淀增多了,应抑制适温22摄氏度左右。
3、少施氮肥。氮肥促进叶色浓绿,应少施。可多施腐熟的有机肥和磷钾肥。在施厩肥时不要混同鸡粪,因鸡粪含氮量高,易使黄瓜味变苦。
4、灌溉磁水。在水泵出口处安装磁化器,使灌溉水磁化。磁化水浇灌能阻止苦味素在瓜条里积淀。
5、棚内熏烟。新苗2~3片真叶时,棚内放淡烟(燃烧稻草、秸秆等),密闭2~3昼夜,可使雌花增多,多结壮瓜,减少苦味素积淀。