一、掌握最佳播种时间
苦瓜喜温怕冷,但金钟苦瓜较其它苦瓜耐寒性强,耐热性差,不同地方,只有掌握最佳的播种时间,才能获得较高的产量、较好的价格。湛江、茂名最佳播种期为12月至翌年1月,收获期为3-4月;阳江、开平、高明、广州等地最佳播种期为1-2月,收获期为4-5月；清远、韶关等地最佳播种期为5-7月,收获期为8-9月。
二、掌握最佳的栽培密度
各地环境、气候不同,栽培习惯不同,最佳栽培密度也不相同。茂名地区早春种植金钟苦瓜,由于当时气温还较低,瓜苗生长较慢,只有增加种植密度,尽量留主蔓结瓜,才能获较高的产量和较好的品质,最佳种植密度为每亩2000-2200株,亩用种量约500克。海南省即使是冬植,气温也较高,瓜蔓生长快,最佳种植密度约1500株/亩,可保持主蔓和一个侧蔓结果,亩用种量约350克。广州、粤北等地种植季节气温较高,瓜蔓生长快,最佳种植密度为1000-1200株,亩用种量约250-300克。在气温较高时种植密度稀些,不但可以节省种子成本,又有利于瓜苗生长,减少病虫为害。
三、低温期间采取适当的保护措施
1、地膜覆盖育苗。湛江、茂名、广州等地为了赶早市,获得好价钱,往往都提早种植金钟苦瓜。为了避免幼苗被冻死或冻坏，最好采用营养杯育苗并进行地膜覆盖,至瓜苗具有一定的抗寒能力,气温开始回升时,再移至大田栽种。
2、使用赤霉素刺激雄花开放。金钟苦瓜属强雌苦瓜,主蔓很少开雄花,在气温较低时,侧蔓雄花也不多。因此,在低温季节,发现雄花极少,影响正常授粉时，可在初花期用50ppm（每公斤水0.5克）的赤霉素喷施一次,可有效促进雄花开放.
3、巧摘侧蔓。金钟苦瓜种植密度较大时,本应把所有侧蔓摘除,以利于通风透光,减少病害,但如把所有侧蔓都摘除,雄花量不足,难以授粉，严重时会对产量造成很大影响。因此,可采用隔7天摘一次侧蔓或摘侧蔓时不要从基部摘除,雄花量不足,难以授粉,严重时会对产量造成很大影响。因此,可采用隔7天摘一次侧蔓或摘侧蔓时不要从基部摘去,保留20厘米左右2-3节侧蔓，以保证有足够的雄去授粉。
此外，加强肥水管理,加强防病治病,适时采收,小心包装运输等,对提高金钟苦瓜产量、质量都十分必要。
