用玉米制作糖稀原料广泛，设备简易（仅需螺旋压缩设备和几口大锅），技术简单，效益明显，每百斤玉米可制得糖稀85斤，并可按照需要制成黄、红、白多色糖稀，其下脚料糖稀渣是育肥猪的好饲料，从而使玉米增值数倍。其制作工艺如下：
首先将玉米磨成面粉，然后在每百斤玉米面中加入125克淀粉酶、200斤水，搅拌匀称后开始煮，待煮熟停火后，再加入100斤水，使温度低到70摄氏度时，再加入125克淀粉酶、温度维持在70摄氏度糖化半个小时，装入布袋滤浆。待大个别浆滤出后将布袋扎好口放在水泥压缩池内，装好后用螺旋压缩设备挤压，中央将布袋翻抖一次，直至挤压至没有浆流出为止。
糖浆从压缩池流到缸内，边流边将糖浆放入锅内熬制。开始熬时火要急，到快熬成时，则要用慢火，熬到用木棍挑起后产生1～1.5厘米宽的稀片时，就算熬成功了。此时用比重计测量为32度，冷却后可达40度，这样熬的为黄色糖稀。
如果原料为80%玉米面，20%红薯粉，仍用上述措施熟制，熬出来的则是红色糖稀。如经过抑制温度或加入少量提白剂，则可制成白色糖稀。
熬制玉米糖稀要堤防以下几点：一是熬制成功与否，关键在于第二次加淀粉酶时的温度不可太高，一定要坚持在70摄氏度的状况下加入。二是糖稀产出率高低在于煮熟后第二次加水的多少。水加少了糖稀排不干净，产出率就低;水加多了，就会延长熬制时间，浪费燃料，加强成本。三是一年四季熬制措施略有差别：冬天根据上述办法熬制即可。夏天天气热，每百斤玉米面的淀粉酶添加量为50克，同时糖稀要熬得稠部分，以用木棍挑起后产生2.5厘米宽的稀片为宜，此时用比重计测量为38度。四要小心清洁卫生，糖稀要妥善保管，特别是夏天，糖稀里不得进水和脏东西，避免变坏，并尽量在十日内用完。
