眼下正是杨梅成熟的时节，面对酸甜可口的杨梅，爱吃杨梅的人难抵诱惑，许多农贸市场、水果店内，各个品系的杨梅纷纷上市；而此时有人说杨梅里面全是虫子，那杨梅里面的虫子能吃吗？怎么洗才能驱除虫？
杨梅里面的虫子能吃吗？
事实上，杨梅里面的虫子是果蝇的幼虫，成熟的果蝇在杨梅上产卵，有些虫卵孵化成幼虫生存在杨梅果肉中，等幼虫长大后又会变为果蝇飞走了！而果蝇之所以选择在杨梅树上，还是因为禁受不住杨梅清香的气味和多汁的营养，不仅人类喜欢，昆虫也很青睐；
而果蝇算是“干净”的虫子，平时以食用蜂蜜、果实为生，所以人体即使吃进去这些果蝇，也不会对人体有害，相反，这还是一种优质蛋白！果蝇中含有的抗菌肽，恰当食用个别虫子，说不定还能够提升人体的抵抗力！总之，只要杨梅新鲜无污染，便能够放心食用，不用担心虫子会为害身体！
杨梅怎么洗才能驱除虫？
杨梅不像其他水果，如苹果香蕉一样有果皮保护，完整的杨梅果实暴露在空气中，同时，密集的果肉中央还特别容易藏匿虫子；
对于依旧害怕杨梅虫的朋友，能够把新鲜买回来的杨梅放在高浓度的盐水中浸泡15分钟，能够把杨梅里面的白色虫子逼出来；浸泡的时间太短不能完全逼出虫子，时间太长的话杨梅的风味也会大打折扣！也有人把杨梅放在清水中浸泡，或者在流动的水流下清洗，但成效并没有在盐水中浸泡好；
如果食用不完的杨梅，在放入冰箱之前就应该先浸泡盐水，如果放进冰箱后再清洗，虫子被冻死就不会再跑出来了！不过放入冰箱的同时不但能够冻死虫子，还能让杨梅保鲜储藏，冰冻的杨梅冰凉口感更佳，但是冰凉的水果不建议多吃哦；
另外，杨梅的保质期很短，常温下只有1~2天，如果里面有虫子，它就会随着杨梅的变质而成熟！果蝇幼虫在白色幼虫期对人体无害，一旦成熟，变为黑色，爬出来后，再吃下去就对人体有害了；所以，杨梅买来后要尽快吃掉；
怎样挑选杨梅
1、 看颜色！暗红色，或者过于黑红的杨梅最好不要选购，应当挑选果面干燥、颜色鲜红的杨梅；
2、用手触摸；杨梅果肉太酥软，就是过于成熟，而肉质太硬，则还没有完全成熟，吃起来酸涩，口感不好；
3、看果肉；杨梅的果肉，表面一层有很显著的一粒粒的果肉突起，没有瘪下去的是好杨梅！
4、闻香味！新鲜的杨梅闻起来有股香味，如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味，影响口感；
杨梅的功效与作用
1、杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥！
2、杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用，杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有控制癌细胞的作用；
3、杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有控制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效；
4、杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分充足，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效；
5、杨梅叶片的有用成份杨梅黄酮具有收敛剂，兴奋剂和催吐剂的作用，用于腹泻、黄胆肝炎、淋巴结核、漫性咽喉炎等！
6、杨梅的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基！广泛利用于医药、食品、保健品和化妆品；
7、从食物性味讲，杨梅性温热、味甘酸，入肺、胃二经，有生津止渴、和胃消食、止吐止痢等功效！
杨梅不能什么食物一起吃
1、杨梅不能和黄瓜一起吃
因为在杨梅中含有充沛的维生素C，本是十分有营养的，但是最怕维生素C的分解酶，而黄瓜中正含有此酶，如若一起食用，就会使杨梅失去原有营养价值，岂不是白吃咯；
2、杨梅不能和牛奶一起吃
众所周知，我们喝牛奶是为了补充蛋白质；但是杨梅中的果酸却偏偏会使蛋白质凝固，从而影响汲取，所以，这两者也不能一起食用；
3、杨梅不能和大葱一起吃
杨梅和大葱尽管看似没有什么联系，但是两者一旦同时食用，就会形成复杂的化学反应，从而对人体造成不良影响，可能就会肚子疼；
4、杨梅不能和萝卜一起吃
因为杨梅中含有充盈的植物色素，植物色素与萝卜一起食用的话，会在肠胃内消化分解，从而出现出一种控制甲状腺功能的养分，很可能会引发甲状腺肿！
杨梅怎么泡酒
泡制杨梅酒首先要有一个好的器皿，一般用广口玻璃瓶即可！根据自己的杨梅数量，能装下杨梅就能够了，一般农贸市场都有卖专门泡酒的大玻璃瓶，也能够淘宝选购；量特别大的家庭也能够选择用20斤装酒坛子，但无论何种器皿，都需要可以密封为宜；
泡酒的杨梅没有特别的要求，普通家庭均是吃不完的杨梅拿来泡酒，如果特别好这口，能够特意去选购好的品系；购买时，最好选购个小、颜色深的杨梅品系为佳，野生的更好，大个杨梅泡起来口味略逊个别；
泡制步骤：
1、将杨梅理清，去掉叶片、杂质，尽量不要用水洗，泡酒的原料过水之后不宜久放，容易发酸、变质！杨梅洗净后尽量晾干表面水分；
2、将杨梅放入广口瓶中，轻放轻拿，不要让杨梅受损！喜欢偏甜口味的朋友，能够放一层杨梅放一层冰糖；一般人的口味，不放冰糖即可，因为杨梅本身就有甜味，淡淡的甜味更健康！
3、倒入高度白酒(50度以上为佳)，白酒一般的散装白酒(一定到纯粮食酒；最好是自己酿造的白酒)，香味重的白酒泡制后会掩盖部分杨梅的原有清香；倒酒必须把瓶内的杨梅完全浸满，也就是酒液的高度要超过杨梅堆放的高度；
4、封住广口玻璃瓶，存放3个月左右！没把握能够用勺子舀点酒尝尝，等酒的颜色发红，酒味变淡，杨梅的味道已经浸入酒内即可；
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