一、品系选择
按照区别季节品类的习性与消费习惯，采用不一样品系。冬天、早春采用抗寒能力强的红苋菜、花红品系。另外季节采用抗病虫害性强的花红苋菜与全绿苋菜。一般在2月下旬至3月下旬宜选用早熟较耐寒的尖叶红米苋和尖叶花红苋等品系。4月上旬至5月下旬宜选红苋、大红袍和白米苋、柳叶苋等品系。6月上旬至8月上旬夏秋种植宜选用较耐热的白米苋、柳叶苋、红苋等品系。
二、种植季节
苋菜从春到秋无霜期内都可种植。露地种植可从3月下旬至8月上旬播种；而棚室和小拱棚覆盖种植可提早播种20——30天，即在2月下旬开始播种，并可提早上市30天左右。除早春种植外，一般播后35天左右即可上市。
三、种植技术
1.浸种催芽
苋菜种子，在凉水中浸种24小时，浸种过程中需搓洗几遍，以利吸水。在冬天、早春将浸泡过的种子捞出，用清水搓洗干净，捞出沥净水分，用透气性良好的纱布包好，再用湿毛巾覆盖，放在15——20摄氏度条件下催芽，当有30%——50%的种子露白时，即可播种。另外季节采用直接播种的方式种植。
2.整地播种
整地 宜选择杂草少的地块，苋菜对土壤要求不严格，但以土壤疏松，肥沃，保肥、保水性能好，每亩施入腐熟有机肥5000千克，25%复合肥50千克，精耕细作，做成畦宽1——1.2米，沟宽0.3米，沟深0.15——0.2米的高畦。
播种 苋菜的种子较小，播种掺些细沙或细土能够使播种匀称。每亩用种量0.25——0.5kg。可平畦撒播或条播，撒播的可用四齿耙浅搂或不搂（雨水多的潮湿季节），条播者春天可稍深、夏天宜浅，浅盖土，然后镇压，即可浇水，等待出苗。冬天、早春加盖薄层稻草保湿，再盖上一层地膜保温，棚室遮挡严实、升温。夏天加盖防晒网。
3.田间管理
温度管理 冬天、早春出苗后揭开地膜和覆盖物，浇水后在棚室内再建小型拱棚，以利保温，在外界气温较低时，于傍晚在小棚上加盖一层草帘保温。夏天出苗后，准时加盖防晒网，采取早盖晚揭。
肥水管理 冬天、早春要经常坚持土壤湿润，浇水要小水勤浇，尽量选择在晴天上午浇水，并在齐苗后浇施一次0.2%尿素水溶液，早先7——10天追施一次，促使成长。夏天恰当加大浇水量，一般在早晨、傍晚浇水。除了施足底肥外，还要进行多次追肥，一般在新苗有2片真叶时追第1次肥，过10——12天追第2次肥，早先每采收1次追肥1次。肥料种类以氮肥为主，每次每亩可施有稀薄的人粪尿液1500——2000kg，加入尿素5——10千克。
锄草 准时进行人工锄草。播后约7——10天出苗，出苗前后应小心防治和治疗杂草，条播者可进行行间中耕锄草。
4.病虫害防治和治疗
农业防治和治疗 选用耐热（寒）抗病优异品类，合理布局，一按时间内与另外作物或水稻轮种，清洁田园，下降病虫源数目，培育壮苗，提升抗逆性，增施有机肥，平衡施肥，少施化肥。恶劣天气喷施叶面肥（如高利达）。
物理防治和治疗 应用黄板诱杀蚜虫，黑光灯诱杀蛾类。
生物防治和治疗 应用天敌对付害虫，选择对天敌杀伤力低的农药，创造有利于天敌生存的环境。采用抗生素（农用链霉素等）防治和治疗病害（软腐病）。
