作为全国水果生产大县之一，却低端水果过剩，高品质果品不足，山东省蒙阴县遇到的问题也是不少农业大县的缩影。如何突破瓶颈？蒙阴县靠的是技术，经过与山东农业大学时连辉团队合作，把专家请到村里，给果园“量身定制”技术方案；经过典型示范，让果农实地看到效果，使生态栽培技术快速推广；经过生产方式转型，不仅产业效益提高，鼓起了农民的“钱袋子”，村落环境也变得更美。
金秋时节记者采访时看到，在群山环绕的山东省蒙阴县野店镇石泉村，到处红果飘香。“一里地以外，就看着您这片园子区别，叶子发亮，果子也又大又红。”面对记者的询问，果农苏占义言语中透着自豪：“咱是采用了山东农业大学老师推广的成套技术，扩展生态栽培。你看，咱这里直径85毫米的果子已经达到了八成以上，产量也提升两成。”
蒙阴县农业局副局长李西亭介绍，自2016年与山东农业大学副教授时连辉团队合作以来，经过项目整合、技术帮扶、典型示范、连片推广等方式，在蒙阴大力推广有机废弃物堆肥化处理、精准施肥、果园生草、疏花疏果等成套生态栽培技术，推动了蒙阴果品产业转型升级。截至目前，该县已推广生态栽培技术5万多亩，带动果农增收15%以上。
龙头县遭受瓶颈
“原先种果子的法子过时了”
蒙阴位于泰沂山脉腹地，丘陵面积达94%，是典型的山区县。全县果园面积100多万亩，有着“全国果品生产十强县”和“全国果品生产龙头县”的美誉。其中，石泉村就是一个标准的山村，村民重要栽培苹果、蜜桃、板栗等经济作物。
然而，2010年以来，蒙阴果业遭受扩大瓶颈。“重数量轻质量，施肥不科学，低端水果严重过剩，高品质水果又严重不足。”李西亭说。
“不看重品质不行了，原先种果子的法子过时了，咱们必需学习新技术，才能为社员找到出路。”作为蒙阴县石泉村宏利果树栽培专业合作社的技术总监，文士增看在眼里急在心里，“当时真是天天上火啊，心疼这满山的园子结不出好果子。”
在蒙阴县农业局与时连辉团队合作后，专家们经过到石泉村考察，为文士增揭开了谜底：“果园浇水常年实行大水漫灌，施肥长期大量施用氮磷钾化肥，酿成营养使用率低，中微量元素缺乏，营养需求和养份提供不能同步，化肥面源污染严重，严重影响果品品质。要想实现转型，必需推广土壤改良、精准施肥、科学管理等生态栽培技术。”
“听了时老师的课，咱才知道给果树施肥就跟给人看病一样，也得‘开处方’。”文士增说。于是，合作社七户农户主动报名，让时老师在自家园子里做试验。农业专家和农民能人的合作，当年就结出了硕果，蒙阴县农业局组织果农测产，平均亩产约一万斤，而且果子又大又脆。测产当天，十里八乡的果农都闻讯而来，大家对苹果品头论足，很是倾慕，纷纷找农大专家取经。
老果园的“私人定制”
结合土壤现状制定技术“套餐”
“种出好果子大家就服气，咱一定要弄明白人家是怎么种出来的。只有这样，咱村的果农才能有出路。”蒙阴县黑石山村党支部书记朱风伟说。
时连辉介绍，在蒙阴推广的生态栽培技术，是按照当地老果园的土壤现状制定的，以土壤改良和精准施肥技术为基础，再加上非地膜覆盖、果园生草、精准修剪、疏花疏果等技术，既能提升优质果率，还能 保证果品品质。
“要想实现生态栽培，好土壤是基础。”临沂市农业局土肥站站长赵锦彪说，“一是推广施用有机肥，培育健康的土壤；二是结合正在推广的水肥一体化技术，按照土壤现状，实现精准施肥。对此，时连辉团队按照花前期、幼果期、果实膨大期、品质期等苹果成长的差别期间，为蒙阴果农开出不一样的施肥‘套餐’。”
在时连辉团队指导下，蒙阴果农也改变了果树地膜覆盖的传统办法，开始使用废弃物堆肥基质、草毡子、园艺地布、土工布等覆盖，并在行间栽培鼠毛草，鼓励自然生草。“非地膜覆盖不仅透气，还具有渗水保水、疏松土壤、控制杂草等优点，行间生草还能够减少虫害，加强土壤有机质。”时连辉说。
在果园修剪方面，文士增告诉记者：“按照农大老师的指导，根据‘通风透光、去强留弱、以枝换枝，增强树势，小树轻剪，大树重剪’的要求，总结出了撸叶打头促花促芽新技术。”在生物防治和治疗方面，改变了原来用高残留农药的模式。春天高强度清园，用自制环保药石硫合剂杀菌，套袋以前用生物农药进行果面杀菌；夏天使用波尔多液杀菌保叶，摘袋后用有机生物农药弥雾剂全面杀菌；摘果后全面清理杂物杂枝，用生物有机肥做好秋施底肥。
“三大难”变“三大宝”
果农增收村落环境变美
朱风伟自己也种了100多亩苹果，在学习并利用了时连辉团队的成套技术后，间断两年，他的果园全红果率85%以上，糖度平均在17度以上，果实个头大、着色好、糖度高、硬度高、果面光洁，实现了高产和优质的统一。今年，他还在套袋上出了奇招——不摘袋，等11月再采收，打时间差卖“黄金苹果”。“客岁留了几棵树做了下试验，口感、卖相都非常好。”朱风伟说。
谈到成套生态栽培技术在蒙阴的迅速推广，李西亭认为有两个关键：“一是创新项目结合、典型带动的技术推广方式，用实际成效说服农民。二是按照蒙阴实际，制定成本低、操作性强的技术要点，用成套技术让农民好学好用。”
时连辉介绍，市面上的有机肥价格高，为了改良果园土壤，每亩至少要施1.5吨，成本得1800元以上，而且质量参差不齐，果农有心购买但悍然不顾。但实际上，蒙阴各个镇都具有自制有机肥的最大优势——原料充溢：一方面是全国畜牧百强县，畜禽粪便年产50万吨；另一方面全县100多万亩果园，每年发生废弃枝条、树干等45万吨。
于是，时连辉就与当地农业部门一起，研发推广新型轻简化堆肥技术，购买简单设备或者不用设备，因地制宜选择果木粉碎枝条、畜禽粪便等废弃物，经过“果木枝条+畜禽粪便+微生物菌种”方式，抑制好水分、碳氮比和供氧条件，在果园堆沤积造有机肥，实现就地腐熟发酵，生产优质高效的有机肥。
自制有机肥成本每吨也就二三百元，质量还不输市场上的有机肥，这让蒙阴果农们看在眼里、乐在心里。原来村里的粪堆、草堆、柴堆是“三大难”’，现在变为了“三大宝”。一袋兔粪的价格从5元涨到11元，果木枝条价格也涨了40%，不仅果农加强了收入，还美化了村落环境，真正实现了高效绿色生态扩展。
信息来源：农民日报
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