人参果原名为香瓜茄，亦可称仙果、香艳梨、艳果；每年产量不高，在市场上比较少见，大家对其也许不太了解；其实人参果营养价值很高，有些人在看到人参果以后不知道应该怎么吃，更不知道在食用时有哪些功效和禁忌，今天小编就带大家走近人参果，让大家能对它多个别了解！
一、人参果怎么吃？
1、直接鲜食
人参果是一种能够直接鲜食的水果，但在鲜食时，一定要选择那些自然成熟的人参果，这样的人参果会有淡雅的香味，而且它的果肉多为淡黄色，在食用时，味道甘甜多汁口感软硬适中，会让人感觉特别好吃！
2、凉拌
人参果平时还能够当蔬菜拌成凉拌菜，供人们食用！在调制200人参果时，需要把新鲜的人参果洗净以后切成片状，盘子中加适量食用盐，腌制15分钟，把腌出的水分去除，再加入准备好的蒜泥与醋，还有麻油调匀以后即可食用；
3、榨果汁
人参果是一种果汁量比较大的水果，平时也能够用它榨汁喝，在榨汁时需要把人参果洗净切成块状，再准备一个橙子和一个火龙果，全部取出果肉放在榨汁机中，榨出果汁以后加适量白糖调味，调匀以后可直接饮用，也能够入冰箱冷藏几小时再取出饮用；
二、人参果的功效与作用
1、人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病。强心、益智、减肥、提升免疫功能及增白美容等功效！
2、人参果是一种尤其含有硒元素，对老年人、孕妇、儿童等的缺钙现象大有益处！硒含量超过了现在许多蔬菜和水果，硒是维持肌体正常生命活力的微量元素之一，能激活人体细胞、增强肌体的活力，具有防癌和防治和治疗心脑血管疾病的作用；
3、人参果对各种癌症和冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治和治疗作用，是理想的食疗保健水果；
4、人参果可入药，可观赏，可当水果吃，人参果的嫩叶可制成茶叶，对糖尿病有明显的辅助疗效。人参果在青果时采摘下来炒食，还能够加工成罐头、果汁、果酱等；
5、人参果内含有大量汁液，能够加强人体中的津液而缓解口渴，对于女性美白养颜很有功效！人参果还能够加强人体中的津液而缓解口渴，咽喉干燥等病；
人参果不仅营养充盈，还具有养颜抗衰老的功效，是一种理想的食疗保健水果；
三、吃人参果的禁忌
人参果是一种高营养的健康水量，它性质温和，食用时禁忌也不多，但是人参果是一种典型的高糖水果，平时患有糖尿和高血糖的人群是禁忌食用人参果的，不然会让血糖进一步升高，会让糖尿病病情加重；
