西芹是近几年扩大起来的一种优质蔬菜，它以叶柄肥厚、纤维少、品质脆、高产稳产等赢得生产者和消费者的认可，扩展速度较快，种好西芹应掌握好以下几项技术。
一、选好品系
优异品类是取得高产优质产品的基础，近来市场出售的西芹品系多、包装杂、按照菜农和本人多年的种植经验，体现较好的有高犹它西芹、文图拉西芹等，买种子要到可依靠的种子经营单位买，最好要买罐装原种。
二、培育壮苗
“苗好一半收”是广大菜农生产实践中总结出来的一条好经验，培育壮苗是温棚西芹种植成功的关键技术。
1．适期播种：年前上市的秋延后茬西芹，应在6月下旬播种，早播得于培育壮苗，壮苗定值后缓苗快，根系发育好，单株重量大，市场畅销。而晚播，苗龄小，棵小不佳销。
2．浸种催芽：夏天播种芹菜务必浸种催芽，否则不出苗。西芹每亩用种100克，苗床面积40-50平方米。6月20日前后，用井水浸种24小时，再用清水淘洗一遍，稍加晾晒，装布袋于20-25摄氏度催芽，每天淘洗一次，5-7天即可出芽。
3．播种：芹菜的苗床要选在地势较高、排灌方便处，芹菜苗床要短、要平。当种子有60％-70％出芽即可播种，播前苗床要浇足底水。撒播要2-3遍做成，播后苗床要用过筛细土撒一层，约0．5厘米厚，播后苗床要用遮阳网或另外覆盖遮阳防雨，严防暴雨淋苗床。
4．苗期管理：西芹出土前要坚持畦面湿润，过干时可用喷雾器喷水，播后两天可用农思它或施田补喷洒畦面锄草；也可在芹菜出苗后2-3片叶时喷芹草清锄草。苗期晴天要用遮阳网遮阳，早上、夜间或者阴雨天要揭掉遮阳网，苗床要坚持湿润，下暴雨前苗床要用小拱棚盖薄膜防雨。苗出齐后，须减苗1-2次，减苗后浇水压根，苗期可结合防蚜虫、喷施宝等叶面肥促使壮苗。
三、定值
西芹的订植期一般在9月初，当苗龄50-60天，10厘米高，5-6片真叶时为适宜订植苗龄。订植前施足底肥，每亩施优质腐熟农家肥5000-6000公斤，腐熟饼肥200-300公斤，三元复合肥40-50公斤，深翻30-40厘米，整地做畦，畦长15-20米，哇宽1-1．5米，定值时苗子要分级栽，大苗栽在起，25厘米×25厘米见方，幼苗栽在一起，20厘米×20厘米见方，每亩1．2万-1．5万株，栽植深度以深不淤心，潜不露根，只有稀植才能大棵，才能达到优质高效的目的，切不可过稠。
四、种植管理
定值后准时浇一遍水，以利纵苗，地表见干后锄地墩苗促使发根，此时，可喷防治和治疗牙虫的药和叶面肥，促使缓苗发根，定值后10-15天天气转凉，芹菜开始旺盛成长，要增加肥水管理，此期应5-7天浇水，10-15天后自追肥，每次每亩追尿素10-15公斤，冲施肥，每次每亩需20-25kg。10月中旬随气温降低，开始扣棚，初期昼夜通风，后期随气温降低减少放风量，温度白天20-25摄氏度，夜温10-15摄氏度，早先随气温降低，覆盖草苫保温。
五、病虫害防治和治疗
西芹重要病虫害有叶枯病、斑枯病、蚜虫等，叶植病也叫早疫病，叶柄匀可感病，初期叶子油渍状小斑，边缘显著，早先扩展成圆型或不规则型病斑，边缘褐色，后发展连片酿成叶枯、防治和治疗可用杀得400倍，杀毒矾500倍，霜疫一次净500倍液喷洒，芹菜蚜虫可用吡虫林600倍或好年多1000倍液防治和治疗，也可用灭蚜烟剂熏蒸。
六、适期采收
按照温棚的保温性能和市场行情，适期采收、简易棚室加草苫的可在元旦前后采收，保证棚温不低于0摄氏度，即不受冻。阳光温室内可延至春节前后，市场行情好时再卖。一般亩产西芹8000-10000kg，收入5000-6000元，秋延后茬西芹是一种高产稳产高效的栽培茬口。
