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1.症状
在花球上初为水渍状小黄点，后扩大并长出黑色霉状物，即病原菌的子实体。严重时一个花球上有数十个黑斑。感病组织腐烂，但腐烂速度较慢。贮藏期间有时病斑继而被灰葡萄孢第二次寄生而混生灰霉状物，加速腐烂进程。
2.病原菌
为半知菌亚门丝孢纲链格孢属芸薹生链格孢（Alternaria brassicicola）。
3.发病规律
贮藏中花球的感染，主要是田间采收时，叶上的病菌沾染到花球上引起。侵染适温为25～30℃，高湿度虽然可减少花椰菜与青花菜丧失水分，但黑斑病发生明显增多。因此装入薄膜袋密封后，危害加重。
4.防治
做好田间防病。择晴天采收，入库前摘掉有病的小叶片，进行预冷，贮温控制在0～1℃，一般可贮6～8周，并可延缓出库后花球在室温下发生黄衰。如以薄膜袋密封包装可在袋内加入2平方厘米浸过仲丁胺（约0.08mL）的滤纸，一般可贮50～60d，或者加入适量饱和的高锰酸钾，以吸收乙烯，效果更好。用打孔薄膜袋包装，可比全封闭的薄膜袋包装发病减少。
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